在目前的商用廚房設(shè)備市場上，存在著電熱蒸飯車、電氣兩用蒸飯車和燃氣蒸飯車。雖然，電熱蒸飯車的價格便宜，贏得了不少的市場。但是，由于燃氣蒸飯車的火力大，正常的食物口感好，因此，也是許多追求品質(zhì)的客戶的選擇。那么，燃氣蒸飯車應(yīng)該如何使用和安裝呢，又有哪些問題需要注意呢?作為專業(yè)的商用廚房工程公司，我們現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的商用廚房工程施工公司，現(xiàn)在我們有多年的燃氣蒸飯車的生產(chǎn)和安裝經(jīng)驗，現(xiàn)在就來分享相關(guān)的知識：

　　一、燃氣蒸飯車的使用方法

　　1、先將蒸飯車放于指定位置，調(diào)平座穩(wěn)，然后按照您所用之氣源接好。

　　2、使用液化石油氣，同時并確認氣源閥為低壓閥，禁止使用中壓閥供氣。先將水管接好，然后用液化氣軟管接于蒸柜燃氣管接口處，為送氣打火作準備，并接好進水管(浮球閥)。檢查水位應(yīng)超過燃燒管約5cm。

　　3、使用天然氣，用天然氣專用管道與蒸飯車進氣入口連接，確認天然氣壓力不低于2000Pa點火方法同第4條。

　　4、按下點火開關(guān)，旋轉(zhuǎn)氣源閥門處于打開位置，并且注意觀察觀火孔爐頭是否已經(jīng)著火，如已著火，調(diào)至合適火焰大小。

　　5、十分鐘左右，蒸汽發(fā)生器即供出蒸汽，蒸煮40分鐘，可將主氣閥開關(guān)關(guān)閉，蒸汽足夠時，可適當調(diào)小主氣閥亦可節(jié)能。

　　6、停止加熱后，待悶15分鐘左右便可打開蒸飯柜門取出蒸好的米飯或面食。

　　7、打開柜門，將已裝好米或面食的飯盒放進柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。

　　8、當日使用完畢后，必須關(guān)閉供水閥，然后打開排水閥，將蒸發(fā)器內(nèi)的水及污物排除干凈，確保蒸發(fā)器內(nèi)水源潔凈，并確保冬天不因有積水而凍裂、損壞。

　　二、燃氣蒸飯車的安裝及注意事項

　　☆取出食品時應(yīng)注意身體切勿正對蒸飯車及門縫，并盡可能遠離蒸飯車，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車高溫蒸汽泄壓后再打開取食品。取出食品時應(yīng)帶隔熱手套隔熱。

　　☆使用蒸飯柜時必須再保持足夠水量，確保浮球閥開、關(guān)水準確無誤，以免發(fā)生缺水故障，燒毀蒸汽發(fā)生器。

　　☆部分燃氣蒸飯車上裝有排氣閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放通道，切記不可隨意加重，壓住或堵塞，應(yīng)排泄自如，也不主張采用外接管道的辦法往室內(nèi)外管道排放，須知外接管道可能接法不規(guī)范而引起冷凝水堵或冬天室外排氣口冰堵，造成意外事故。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于燃氣蒸飯車的使用和安裝方法，希望大家能夠正確的使用蒸飯車，防止設(shè)備的損壞和安全事故的發(fā)生。