廚房排放的污水中含有食用油脂、食物殘渣、菜葉、泥沙、禽毛、魚鱗等廢棄物。隨著水溫下降，污水中的油脂顆粒便開始凝固，并附著在管壁上，管道截面逐漸縮小，最后完全堵塞管道。這樣就需要疏通和拆卸下水管道。因此，廚房的污水必須經(jīng)過處理之后才可以排放到公用排水管。這就需要采用隔油池。那么，應(yīng)該怎么設(shè)計廚房隔油池呢?作為專業(yè)的四川廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)計經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的四川廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了隔油池設(shè)計的相關(guān)知識，主要有以下幾點：

　　1. 隔油池污水設(shè)計流量按最大秒流量計算;含食用油污水在池內(nèi)的流速不得大于0.005m/s;

　　2. 含食用油污水在池內(nèi)停留時間宜為2~10min;

　　3. 隔油池出水管管底至池底的深度不得小于0.6m;

　　4. 隔油池內(nèi)存油部分的容積不得小于該池有效容積的25%(出水管管底至池底的深度為有效容積);

　　5. 隔油池內(nèi)沉淀的殘渣量應(yīng)占有效容積的10%，如需要計算殘渣量，按營業(yè)餐廳殘渣量為15克每人每餐、職工餐廳殘渣量為10克每人每餐、殘渣含水量99.2%、清除周期按6天計算;

　　6. 隔油池要考慮定期清理維修方便，應(yīng)設(shè)活動蓋板，容積大小、具體尺寸確定，要考慮隔油池采用的材料、結(jié)構(gòu)、施工、清理、檢修的具體方法，進水管應(yīng)設(shè)掃除口，考慮有清通的可能;

　　7.隔油池要做防水，防止?jié)B漏，池內(nèi)要貼瓷磚或其他耐腐蝕材料，陰角處要做成弧面角;

　　8. 隔油池宜設(shè)在地下室或室外遠離人流的位置，室外地勢較低的位置要考慮加擋水臺，防止雨水泥沙回灌;

　　9.隔油池宜設(shè)通氣管，也可以與排水管通氣管連通，隔油池應(yīng)設(shè)置活動蓋板，以便除油和檢修，活動蓋板大小要考慮便于清理，并按要求密封，隔油池一般清理周期為6~7天。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于如何設(shè)計隔油池的相關(guān)經(jīng)驗，希望對大家能夠有所幫助。