商用廚房是能源大戶，每天都會使用大量的水、電、氣。因此，如果能夠減少商用廚房的能源浪費(fèi)，那么，就可以給廚房節(jié)約一大筆費(fèi)用，降低廚房的使用成本，增加廚房的收入。那么，商用廚房都有哪些節(jié)能的措施和方法呢?作為四川商用廚房設(shè)備十大品牌廠家之一，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來給大家分享廚房節(jié)能技巧。

　　作為四川商用廚具十大品牌之一，我們根據(jù)自己多年的商廚設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了商用廚房節(jié)能技巧，具體如下：

　　1、蒸箱分強(qiáng)蒸、慢蒸，并貼上標(biāo)簽說明，減少開蒸箱門的頻次。如同清蒸魚和蒸肉，二者時(shí)光差別非常大，就能把清蒸魚放到快蒸箱，蒸肉放在慢蒸箱，減少耗能。

　　2、洗碗間的水槽里說明水位線線、洗潔精與水的配制限度，并將倒洗潔精的測量儀器(事實(shí)上是一個(gè)帶手提式的不銹鋼杯子)標(biāo)上標(biāo)尺線。一來防止水塘里的水流出而揮霍，二來讓職工明白洗廚具時(shí)一水面該倒進(jìn)多個(gè)洗潔精，如許不只有利于減少洗潔精的揮霍，也防止廚具因洗潔精濃度值過高而必需大量水沖洗，又產(chǎn)生水和人工的揮霍。操作方法：每一次刷碗把水放進(jìn)底線處，放進(jìn)一杯洗潔精便可。

　　3、生產(chǎn)制造節(jié)汽油桶。取桶裝，在密封蓋上摳出來跟簡單汽油桶口大小同樣的洞，將一桶油倒完后再頭倒立在節(jié)汽油桶上，不揮霍一滴油。

　　4、解凍公共自來水龍頭安裝調(diào)壓閥，防止水流過大，進(jìn)而展現(xiàn)揮霍水的跡象。因?yàn)榻鈨鍪巢囊粯悠綍r(shí)用小流水，但很多主廚不留意，而且也難以把握小流水的度，常常把水流開到非常大，裝上調(diào)壓閥也就限制了自來水龍頭的"健身運(yùn)動"，徹底避免了這一狀況。

　　5、空調(diào)風(fēng)口加飄帶。如許能讓職工查看中央空調(diào)能不能處在運(yùn)行情況，防止在單獨(dú)的時(shí)時(shí)刻刻忘卻關(guān)閉中央空調(diào);與此同時(shí)，打印色帶飄揚(yáng)的力度大小能讓職工間接性查看出中央空調(diào)打開的高低。

　　6、電冰箱安裝可移動溫度表。電冰箱內(nèi)置的溫度表隨便展現(xiàn)問題，改裝一個(gè)可移動的溫度表(電冰箱門表中雙側(cè)各一個(gè)，用電纜線對接，不打開門就可以查看到冰箱的溫度)，可以使電冰箱得到雙重溫度控制，既檢修口食品類品行，又能調(diào)養(yǎng)適合的環(huán)境溫度，抵達(dá)環(huán)保節(jié)能總體目標(biāo)。比如，夏日電冰箱的冷藏溫度列入5℃比定為8℃每一個(gè)月多耗十幾KW，而且隔熱保溫不良影響差，一樣平時(shí)食品類保鮮8-10℃;冷凍室溫-14℃比-18℃節(jié)電2%左右。

　　7、保鮮冷柜制成透明的。從外表就可以認(rèn)清物件的放置情況，可以敏捷取出，減少開冷柜門的時(shí)光，這樣就可以減少保鮮冷柜的能源的浪費(fèi)。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房節(jié)能技巧的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對大家能夠有所幫助。