商用廚房設(shè)備作為一個(gè)涵蓋廣泛的概念，其中包含了很多的不同種類(lèi)的設(shè)備。因此，在購(gòu)買(mǎi)商用廚房設(shè)備時(shí)需要遵循一定的原則，只有這樣才能購(gòu)買(mǎi)的自己需要的，質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品。作為成都商用廚房設(shè)備公司，我們對(duì)廚房設(shè)備的了解比較的深刻，現(xiàn)在就給大家介紹相關(guān)的知識(shí)。

　　根據(jù)，我們對(duì)商用廚房設(shè)備的了解，我們認(rèn)為，購(gòu)買(mǎi)商用廚房設(shè)備，需要根據(jù)一下原則進(jìn)行：

　　1、安全衛(wèi)生原則

　　商用廚房設(shè)備采購(gòu)時(shí)可查看設(shè)備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常有無(wú)異音、內(nèi)壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。

　　2、適用方便原則

　　商用廚房設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應(yīng)該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，明確廚房各式設(shè)備添置的程序步驟、應(yīng)符合菜單的設(shè)計(jì)需要、符合生產(chǎn)的操作和規(guī)模需要，減少盲目性、杜絕浪費(fèi)。另外，設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動(dòng)性，減少?gòu)N房的占地面積并節(jié)省勞力。

　　3、性比價(jià)原則

　　買(mǎi)商用廚房設(shè)備性比價(jià)高原則即是指經(jīng)濟(jì)合理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)格選購(gòu)先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的名牌產(chǎn)品，盡可能降低其采購(gòu)、安裝及使用的費(fèi)用，盡可能選擇能耗低、熱效率高的設(shè)備。

　　4、容易清潔保養(yǎng)原則

　　商用廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的要求，應(yīng)使用無(wú)毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒應(yīng)有防護(hù)罩保護(hù)并便于拆卸清洗，設(shè)備的工作臺(tái)、工作柜的門(mén)也應(yīng)便于清洗拆卸，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無(wú)吸收性等。

　　5、材料合適原則

　　商用廚房設(shè)備一般都是采用不銹鋼材料制作的，而不銹鋼材料又分為201和304兩種，同時(shí)不銹鋼材料由于材料的不同又有不同厚度的差別。在購(gòu)買(mǎi)商用廚房設(shè)備時(shí)，一定要搞清楚自己的設(shè)備用那種材料和厚度的比較合適。如果是一般的設(shè)備，那么采用201的材料，如果對(duì)質(zhì)量的要求比較高，而且要求接觸食品，那么就需要購(gòu)買(mǎi)304不銹鋼。因?yàn)椋?04的質(zhì)量要好些，而且可以接觸食品，但是，304不銹鋼的設(shè)備價(jià)格就要貴些。另外，在購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)，還需要根據(jù)自己的需要選擇合適厚度的材料。不銹鋼材料有0.8、1.0 、1.2、1.5等不同類(lèi)型的，不同的厚度代表了材料不同的質(zhì)量。如果是對(duì)質(zhì)量要求比較高的，那么要盡量選擇比較厚的材料。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于選購(gòu)商用廚房設(shè)備的一些原則，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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