很多的用戶為了凈化廚房油煙都知道需要安裝廚房抽排系統(tǒng)，但是，也有很多的客戶在安裝廚房抽排系統(tǒng)之后，卻不知道需要給廚房安裝新風(fēng)補風(fēng)系統(tǒng)。因此造成廚房負(fù)壓過大，而給廚房帶來了很多的問題。作為10多年的成都不銹鋼廚具廠，我們設(shè)計了很多的廚房通風(fēng)系統(tǒng)，現(xiàn)在就給大家說說不補充新風(fēng)的有哪些危害。

為了把事情說的更加的清楚，現(xiàn)在我們就舉例給大家說明。

首先，圖一是一個學(xué)校食堂的半地下廚房,售飯區(qū)和明檔在二、三層,傳菜收殘全部用傳菜梯,廚房有一個出入口1號門。由于不補充新風(fēng),負(fù)壓太大,主食加工的蒸飯間和前烤間出入口7號、8號門關(guān)門后就很難打開,此時,下水道的污氣、污水回流。

需要關(guān)閉排煙風(fēng)機,才能打開7、8號門。9號、10號門關(guān)閉時,副食加工間下水道的污氣、污水回流。由于負(fù)壓作用,排煙管道漏出的油煙,從風(fēng)機房被吸入副食加工間。打開7、8號門時,6號門無法關(guān)門,對開門關(guān)閉一半時,風(fēng)速達到8.5m/s。當(dāng)廚房內(nèi)部的出入門全部打開、排煙罩也同時開機時,在廚房進戶門1號門出現(xiàn)超常風(fēng)速,風(fēng)速達到7.5m/s,對開門關(guān)閉一半時,風(fēng)速達到15m/s,相當(dāng)于7級大風(fēng),人員出入困難。開門時灰塵、垃圾被吸入走廊。關(guān)上1號門,就很難打開。由于風(fēng)速大,長期碰撞甚至使門損壞

當(dāng)人體能感到有風(fēng)時,風(fēng)速就已超過3m/s。當(dāng)風(fēng)速超過5m/s時,就會吸入灰塵,人員進出傳菜都會受到影響。

另一危害就是,由于不補充新風(fēng),排煙不順暢,各種加熱設(shè)備產(chǎn)生的熱量滯留在工作間內(nèi),使室內(nèi)溫度過高。

（圖一）

以上就是我們整理的關(guān)于不補充新風(fēng)系統(tǒng)的危害，希望對大家有所幫助。

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