商用電磁爐由于其節(jié)能環(huán)保的性能受到市場的熱愛。許多的飯店和餐廳在條件許可的情況下都會優(yōu)先選擇商用電磁爐。但是商用電磁爐對于大多數(shù)的買家來說都比較陌生，都不太知道應該如何選擇合適的電磁灶。作為成都商用電磁爐廠家，我們專業(yè)生產(chǎn)電磁爐，現(xiàn)在就給介紹如何選擇商用電磁灶。

　　一、商用電磁爐的品牌

　　對于商用電磁爐選擇是，我們認為首先，比較保險的就是選擇比較好的品牌。品牌和口碑代表的是品質。目前各品牌、廠商的技術已經(jīng)日趨成熟，選擇有良好口碑的生產(chǎn)廠家，好品質是廚房正常工作的基本保障。

　　二、商用電磁爐的功率

　　商用電磁率功率的選擇一定要和廚房工作量相匹配，避免造成浪費。一般飯店、酒樓、餐廳等需要小炒的地方，推薦用：鍋體為50CM口徑10KW電磁小炒爐;工廠人數(shù)在300人以下的，建議配置：鍋體為80CM口徑20KW的電磁大炒爐;工廠人數(shù)在300人以上的，電磁大鍋灶盡量選擇100CM口徑25KW或100CM口徑30KW的，理論上這樣的配置是夠用，可根據(jù)實際情況進行自由調配。

　　三、商用電磁爐的配置

　　爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外，還擔負著屏蔽商用電磁爐輻射的任務。購買時，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質。

　　四、商用電磁灶鍋的選擇

　　另外，還有一個更加重要的，在購買電磁灶時，要注意選擇合適的商用電磁灶鍋。商用商用電磁灶應當使用導磁機能較好的質料制成的容器，如不銹鐵鍋、鐵皮鍋、含鐵不銹鋼鍋、鑄鐵鍋，和底部是含鐵質料的鍋具等。總而言之，在選購鍋具時.應選含鐵量多，鍋蓋密封度高為宜，今朝也有商用電磁灶公用高壓鍋，可以到市場下面去采辦，同時，所選購的鍋具應是平底的。

　　以上幾點就是我們整理的關于如何選擇商用電磁爐的知識，希望能夠讀大家有用。

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