在大多數(shù)人的印象中，廚房是生產(chǎn)美食的地方。而對于許多家庭主婦來說，廚房卻是危害健康而每天又不得不面對的地方。為什么家庭主婦們都不是很喜歡廚房呢?主要因?yàn)樵趶N房制作美食時(shí)產(chǎn)生的油煙有害身體健康。那么，廚房油煙都有哪些危害呢，我們又該如何減少廚房油煙的危害呢?作為西南地區(qū)的大型廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)和廚房抽排系統(tǒng)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的大型廚房設(shè)備公司，我們根據(jù)自己多年的廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，整理了關(guān)于廚房油煙的危害以及解決方法的相關(guān)知識，具體有以下幾點(diǎn)：

　　一、廚房油煙的危害

　　1、烹調(diào)煙霧是在高溫下熱分解食用油和食物而產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，它含有大量對身體有害的物質(zhì)，主要成分是丙烯醛，有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻子，眼睛和喉嚨的粘膜有很強(qiáng)的刺激性，這種刺激性可能會引起呼吸系統(tǒng)疾病，例如鼻炎，咽炎和支氣管炎等。

　　2、廚房的油煙長期接觸還容易使皮膚長斑點(diǎn)并且容易老衰老，附在皮膚上的油煙影響皮膚正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子，血管生長因子和細(xì)胞活性下降。隨著時(shí)間的流逝，皮膚將會變得松弛且沒有彈性，充滿皺紋，灰暗又粗糙。

　　3、在烹飪的時(shí)候所產(chǎn)生的油煙，容易導(dǎo)致哮喘惡化現(xiàn)象和增加肺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)槭秤糜驮谂腼冞^程中處于高溫狀態(tài)，含有大量有害物質(zhì)，對呼吸系統(tǒng)影響很大。

　　4、廚房不通風(fēng)且在烹飪時(shí)，整個(gè)廚房空間、餐廳等地方會很悶、味道大而且油煙到處都是，很影響人的視覺，存在危害性。

　　二、減少廚房油煙的方法

　　1.保持廚房空氣流通，不要在密閉的環(huán)境中做飯;

　　2.選擇吸油強(qiáng)度大的吸油煙機(jī)，并定期清洗吸油煙機(jī);

　　3.合理使用抽油煙機(jī)，早開晚關(guān)，在起煙前打開，燒完后開-待用;

　　4、升級廚房設(shè)備:用微波爐、電磁爐、烤箱等代替燃?xì)庠睢Ｓ貌徽冲伌鎮(zhèn)鹘y(tǒng)炒鍋;

　　5、保持爐灶及鍋底的清潔,以確保天然氣充分燃燒，而減少有害氣體的產(chǎn)生。

　　6、良好的烹飪習(xí)慣：

　　1)控制油溫，放菜下鍋前不要燒油，直到冒煙;

　　2)食用油不能重復(fù)使用，用油后，煙點(diǎn)就會下降，更容易產(chǎn)生油煙;

　　3)減少高溫烹調(diào)方式，多使用燉、煮、蒸、涼拌的烹調(diào)方式。

      4)安裝大型油煙凈化一體機(jī)，抽排凈化廚房油煙，這樣可以減少廚房油煙，也可以保護(hù)周圍環(huán)境。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于廚房油煙產(chǎn)生的危害以及解決辦法的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對大家能夠有所幫助。