我們都知道商用廚房為了操作方面便和裝承物品，一般都會(huì)使用大量的不銹鋼工作臺(tái)。因?yàn)?，不銹鋼工作臺(tái)一方面可以放炒菜需要的碗、盆、菜板、菜刀等廚具設(shè)備，另外可以為食材的加工制作提供承載物。因此，不銹鋼工作臺(tái)的商用廚房中必不可少的設(shè)備之一。那么，我們?cè)诖蛟焐逃脧N房時(shí)，應(yīng)該如何選擇工作臺(tái)呢?怎么的工作臺(tái)才是適合我們的需要的呢?作為四川專業(yè)的大型商用廚房灶具設(shè)備廠家，我們有多年的不銹鋼工作臺(tái)生產(chǎn)制造經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專業(yè)的大型商用爐灶設(shè)備廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，現(xiàn)在選購(gòu)商用不銹鋼工作臺(tái)時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.為了充分利用廚房面積，通常都會(huì)選擇兩層及以上的工作臺(tái)，因?yàn)槌斯ぷ髋_(tái)面，我們還可以在臺(tái)面的下方設(shè)置一層，用來(lái)放置碗、盆、桶等容器。在需要存儲(chǔ)東西較多的地方，例如粗加工間，由于下面一般用來(lái)存放菜筐，所以這時(shí)還可以在工作臺(tái)面上方加一層，這樣就能多存放一些材料等。

　　2.在用到推車等廚房設(shè)備的廚房，可以選擇單層的工作臺(tái)，這樣不僅方便直接把推車等廚房設(shè)備推到工作臺(tái)下方，也便于清潔。

　　3.在廚房的面點(diǎn)間，因?yàn)樾枰僮髅娣?，所以此時(shí)可將不銹鋼工作臺(tái)的臺(tái)面換成木板，并且由于會(huì)用到各種工具，例如：搟面杖、蛋糕模具等，就需要增加抽屜或者隔壁來(lái)放置這些物品。

　　4.在廚房里用到砧板的地方，有條件的可以直接選擇把砧板鑲嵌在工作臺(tái)上，并且根據(jù)食材的不同，區(qū)分不同顏色的砧板。這樣便于廚房人員生熟食區(qū)分開(kāi)操作。類似剁骨頭的，需要用大力的地方，還可以選擇帶橡膠墊的載重工作臺(tái)。

　　5.在西餐廚房里，由于份數(shù)盆的使用較多，那么此時(shí)可以在工作臺(tái)下方增加一些盆架，這里建議添加高度可調(diào)的，更便于存放各類容器。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何選擇不銹鋼工作臺(tái)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。