商用電磁灶作為現(xiàn)代科技的產(chǎn)品和傳統(tǒng)的商用燃?xì)庠钕啾?，肯定是要先進(jìn)了不少。商用電磁灶的熱效率更高，也更加的環(huán)保節(jié)能，而且在操作上也更加的智能化。正是由于商用電磁灶的技術(shù)比較先進(jìn)，所以，不少人對這個設(shè)備的操作和保養(yǎng)不是了解。那么，我們該如何正確保養(yǎng)和使用商用電磁爐呢?最近，不少遂寧的朋友就在關(guān)注這些問題。雖然我們不是遂寧廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，但是，作為長期在遂寧做商用廚房工程項目的廠家，現(xiàn)在我們就來和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗。

　　作為四川專業(yè)的大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們整理了商用電磁灶的操作和保養(yǎng)注意事項，具體如下：

　　1、電源要求

　　( 1 ) 建議大家使用國標(biāo)電線，建議每臺商用電磁爐配備空氣漏電保護(hù)開關(guān)，不能采用插座插頭接電， 因為兩孔插座插頭插上后易松動、不牢固，因為商用電磁爐的功率較大，這樣易產(chǎn)生瞬時打火，電流增大，比較危險。

　　( 2 ) 空氣開關(guān)不要位于商用電磁爐的正上方，防止水蒸氣進(jìn)入開關(guān)里面，降低使用壽命。

　　( 3 )若有易使電流發(fā)生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機(jī)、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機(jī)、熱水器等與商用電磁爐同時使用，則較易損壞商用電磁爐，應(yīng)引起注意，最好使用帶有過流保護(hù)裝置的插線板或選用穩(wěn)定電源。最好不同時使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時開關(guān)其它用電器，以免損壞商用電磁爐。

　　2、商用電磁爐的散熱商用電磁爐工作時機(jī)體內(nèi)部存有一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱，進(jìn)風(fēng)口或者出風(fēng)口處請勿堆放雜物，以免吸進(jìn)機(jī)芯內(nèi)，或者堵住散熱風(fēng)扇，影響散熱。

　　3、商用電磁爐最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。

　　4、商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

　　5、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作。

　　6、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

　　7、商用電磁爐使用完畢，應(yīng)把檔位再調(diào)到停機(jī)狀態(tài)，等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動后再關(guān)閉電源，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

　　8、清潔大功率電磁爐時，且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。

　　出現(xiàn)意外情況如果使用商用電磁爐的過程中發(fā)現(xiàn)不正常停機(jī)或報警等異常情況，一定要馬上停止使用，及時與廠家維修部進(jìn)行聯(lián)系和咨詢，如確定有問題，請專業(yè)電工進(jìn)行處理，請勿自行拆卸。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用電磁爐日常使用和保養(yǎng)的注意事項，希望對大家能夠有所幫助。