排風(fēng)系統(tǒng)是所有餐廳中不可缺少的一個(gè)系統(tǒng)，其主要功能是排放油煙，保證了廚房清新潔凈、無(wú)煙無(wú)味的空氣環(huán)境。而火鍋店的在營(yíng)業(yè)時(shí)一般是煙霧繚繞，香氣四溢，為了保證一個(gè)良好的用餐環(huán)境，就必須設(shè)計(jì)排風(fēng)系統(tǒng)。那么，我們?cè)撊绾卧O(shè)計(jì)火鍋店排風(fēng)系統(tǒng)呢?最近不少資陽(yáng)火鍋店屆的朋友就在關(guān)心這些問(wèn)題。雖然，我們不是資陽(yáng)廚房設(shè)備公司，但是，作為專(zhuān)門(mén)在資陽(yáng)做餐飲廚房工程的廠家，我們有多年的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專(zhuān)業(yè)的大型餐飲廚房設(shè)備廠家，我們整理了火鍋店排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，具體如下：

　　一、要根據(jù)你的實(shí)際需要綜合考慮排風(fēng)量。比如要多少風(fēng)量(跟餐桌數(shù)有關(guān))，要多少風(fēng)壓(跟管道布置及管道截面有關(guān))，要多少噪音(與環(huán)境因素有關(guān))，要多少功率(耗電量)，要準(zhǔn)備投入多少資金，綜合這些因素選型就行。

　　二、有條件的在每個(gè)餐桌上方安裝排風(fēng)扇和煙道。不行的話(huà)就在對(duì)應(yīng)的墻上安裝換氣扇、排風(fēng)扇，使空氣流通。

　　三、新風(fēng)系統(tǒng)作為房間更換空氣的小型換氣設(shè)備。在選擇時(shí)要以房間的大小決定新風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量、靜壓損失、出口全壓、輸入功率、交換效率、噪聲等等。

　　四、對(duì)大型的火鍋店來(lái)說(shuō)配置雙向流的新風(fēng)機(jī)組。因?yàn)檫@些區(qū)域人多面積大需要的新風(fēng)量也比較大。雙向流的新風(fēng)機(jī)不僅能將室內(nèi)被污染的空氣排出室外，更能將室外的新鮮空氣引入室內(nèi)，同時(shí)保證室內(nèi)的能量不流失掉。進(jìn)風(fēng)口還可對(duì)進(jìn)入室內(nèi)的新風(fēng)進(jìn)行基本過(guò)濾、降噪等處理等。每個(gè)火鍋店的建筑情況不一樣，最好在做室內(nèi)排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)找懂行的設(shè)計(jì)師來(lái)進(jìn)行，這樣才能保證室內(nèi)氣流流向不紊亂，店面排風(fēng)更合理。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于火鍋店排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。