火鍋文化在中國源遠(yuǎn)流長，火鍋餐飲在中國也非常的受歡迎。尤其是在川渝地區(qū)，火鍋店更是遍地都是。而開火鍋店也就成為了不少人創(chuàng)業(yè)的選擇。那么，開火鍋店都需要準(zhǔn)備哪些廚房設(shè)備呢，都需要注意些什么呢?最近，西昌不少準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的朋友就在討論這些問題。雖然，我們不是西昌廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，但是，作為長期在西昌做商用廚房工程的公司，我們對此有豐富的經(jīng)驗，現(xiàn)在就來和大家分享。

　　作為專業(yè)的成都餐飲廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，根據(jù)我們做火鍋廚房工程的經(jīng)驗，我們總結(jié)了相關(guān)的經(jīng)驗，具體如下：

　　一、經(jīng)營火鍋店需要用到的廚具設(shè)備：經(jīng)營火鍋店保鮮更為重要。因此，在購買一些廚具設(shè)備時，可以選擇更好的質(zhì)量來購買，這將有利于火鍋店未來的經(jīng)營，具體的火鍋店廚房設(shè)備用具包括：半自動切片機(jī)、鋸骨機(jī)、四門高身展示柜冰箱、六門高身展示柜冰箱、不銹鋼雙門平臺保鮮柜、不銹鋼靠背雙層工作臺、單星帶瀝水池、排煙罩、灶具等等。主要研制所需要的廚房廚具設(shè)備是相對較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。

　　二、經(jīng)營火鍋店還需要的其他設(shè)備：加熱設(shè)備一般分為燃?xì)?、固體酒精(蠟)和電磁爐。由于前兩種使用明火，會產(chǎn)生少量氣體，特別是老年人和兒童使用不安全方便，目前大使用電磁爐，即無明火，安全衛(wèi)生，操作方便。

　　三、經(jīng)營火鍋店需要的一些洗滌工具：清潔衛(wèi)生也是火鍋店經(jīng)營的關(guān)鍵，所以在經(jīng)營火鍋店時，一定要購買大量的清潔工具，這樣有利于保證火鍋店的清潔衛(wèi)生。清潔用品包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗滌盆、洗滌柜等。餐廳廚房清洗后，應(yīng)設(shè)置垃圾桶或衛(wèi)生桶。當(dāng)代餐廳廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎機(jī)等機(jī)械設(shè)備。這是清理火鍋店的關(guān)鍵問題。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于開火店需要那些廚具廚房設(shè)備的相關(guān)經(jīng)驗，希望對西昌創(chuàng)業(yè)的朋友就有幫助。