目前社會(huì)上有各種食堂，包括學(xué)校食堂、工廠食堂、單位食堂、寫字樓食堂以及醫(yī)院食堂等。每個(gè)食堂需要的設(shè)備都是根據(jù)使用方的需求進(jìn)行配置的。雖然，每個(gè)食堂需要的設(shè)備各有不同，但是，一些基本的功能間需要的設(shè)備又是基本相同的。那么，食堂后廚都有哪些最基本的設(shè)備呢?作為專業(yè)的食堂后廚廚房設(shè)備廠家，我們有多年的食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我們就來和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，整理了食堂的基本功能間以及需要的設(shè)備，具體如下：

　　1、主食加工間主要用于主食(粥、米飯、面食等)的加工制作。通常采用的設(shè)備有蒸箱、炒灶、電餅鐺、面粉車和木面案板、壓面機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、水池、排煙罩、工作臺(tái)等。

　　2、副食加工間主要用于湯、菜類制作，常備設(shè)備有炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、冰箱、工作臺(tái)和水池等。

　　3、粗加工間主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常備設(shè)備有絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、洗菜機(jī)、土豆去皮機(jī)、工作臺(tái)、貨架、水池等。

　　4、售餐間主要用于主食、副食的暫存和出售，常備設(shè)備有保溫柜、保溫桶、水池等。

　　5、洗消間主要用于餐具廚具的清洗和消毒，常備設(shè)備有殘食臺(tái)、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作臺(tái)等。

　　除了上面提到的設(shè)備，食堂廚房用品還需要有洗滌、調(diào)配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調(diào)料和調(diào)制用的器具，進(jìn)餐時(shí)用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件必須備全。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于食堂后廚廚房設(shè)備的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。