我們知道商用廚房設(shè)計(jì)需要考慮很多細(xì)節(jié)，如果細(xì)節(jié)沒有把控好，就會(huì)在施工的過程中造成很多問題，會(huì)給后續(xù)工作的開展造成麻煩。那么，我們?cè)谠O(shè)計(jì)商用廚房時(shí)，需要注意哪些細(xì)節(jié)呢?如何才能做好商用廚房的設(shè)計(jì)呢?作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備公司，有多年的商用廚房工程設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備公司，我們根據(jù)多年的商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了以下幾點(diǎn)：

　　一、商用廚房設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

　　1、功能

　　業(yè)務(wù)廚房是重視功能性而設(shè)計(jì)的，正因?yàn)楣δ苄岳喂?，所以不?huì)影響整個(gè)烹飪過程，可以做出美味的料理。

　　2、面積

　　廚房一般占全體的20%，但最少不能低于10%。

　　3、通風(fēng)

　　廚房的煙氣通風(fēng)問題非常重要。煙氣通風(fēng)與廚師的工作環(huán)境有關(guān)。 為了制作美味的料理，有必要整理最初的工作環(huán)境。另外，廚房的氣味也不能進(jìn)入餐廳。

　　4、消防

　　使用的商用廚房設(shè)備，為了確保安全，避免損傷，必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)條例。供水、電氣、通風(fēng)等的包裝設(shè)計(jì)也需要有條不紊的過程。

　　二、商用廚房工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)

　　廚房空間所有的廚房，無論是家庭用還是業(yè)務(wù)用，都需要空間。 在商業(yè)上，需要更大的空間的人很多，東西也很多，所以空間狹小會(huì)變得相當(dāng)混亂。

　　注意點(diǎn)──決定廚房的目標(biāo)。 在商務(wù)廚房里，為了賺錢，一般為顧客做飯。 我們明確了這個(gè)目的后在整體的裝修設(shè)計(jì)上更加合理。 不會(huì)浪費(fèi)裝修。

　　注意事項(xiàng)——廚房的方向性由于中西飲食文化的不同，廚房也有一定的差異，所以在業(yè)務(wù)用廚房的設(shè)計(jì)中請(qǐng)務(wù)必考慮方向性。

　　注意事項(xiàng)——廚房的位置建議廚房的位置位于建筑物整體的背面或地下。地下室的話做通風(fēng)措施。

　　注意點(diǎn)——因?yàn)楹侠淼脑O(shè)計(jì)業(yè)務(wù)用廚房必須考慮效率性來設(shè)計(jì)，所以按每個(gè)區(qū)域決定順序可以高效烹飪。

　　注意事項(xiàng)——住宅餐具廚房的餐具所有廚房都比不和少，一般商業(yè)廚房的餐具盡量選擇實(shí)用的，只要不是建造特殊廚房所需要的，一般以清潔、壽命長(zhǎng)、安全節(jié)能和效率為目標(biāo)。

　　注意事項(xiàng)——從廚房拿出食物會(huì)排出油煙和污水，但油煙和污水的排放一定要合理設(shè)計(jì)。 三天打魚兩天曬網(wǎng)惹麻煩也會(huì)影響生意。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。