商用電磁爐和商用電磁灶都是同一種產(chǎn)品的名稱。這類商用電磁設(shè)備的有個很大的優(yōu)點就是節(jié)能環(huán)保，因此，受到廣大商家的歡迎，并被應(yīng)用的非常廣泛。正是商用電磁灶的廣泛應(yīng)用，它們的日常維護(hù)和保養(yǎng)就成為了一個極大的問題。那么，在商用電磁灶的日常使用中，我們該如何維護(hù)和保養(yǎng)呢?宜賓不少朋友就在咨詢這個問題。雖然我們不是宜賓食堂廚房設(shè)備廠家，但是，作為長期在宜賓做食堂廚房工程的公司，我們現(xiàn)在就分享知識幫助大家解決問題。

　　1、商用電磁灶的線路和空開

　　( 1 ) 建議大家使用國標(biāo)電線，建議每臺商用電磁爐配備空氣漏電保護(hù)開關(guān)，不能采用插座插頭接電，因為兩孔插座插頭插上后易松動、不牢固。

　　( 2 ) 空氣開關(guān)不要位于商用電磁爐的正上方，防止水蒸氣進(jìn)入開關(guān)里面，降低使用壽命。

　　( 3 )若有易使電流發(fā)生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機(jī)、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器。

　　2、電磁灶工作時機(jī)體內(nèi)部存有一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱， 進(jìn)風(fēng)口或者出風(fēng)口處請勿堆放雜物，以免吸進(jìn)機(jī)芯內(nèi)，或者堵住散熱風(fēng)扇，影響散熱。

　　3、電磁灶最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。

　　4、商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

　　5、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作。

　　6、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

　　7、電磁灶使用完畢，應(yīng)把檔位再調(diào)到停機(jī)狀態(tài)，等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動后再關(guān)閉電源，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

　　8、清潔大功率電磁爐時，且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。

　　如果使用過程中發(fā)現(xiàn)不正常停機(jī)或報警等異常情況，一定要馬上停止使用，及時與廠家維修部進(jìn)行聯(lián)系和咨詢，如確定有問題，請專業(yè)電工進(jìn)行處理，請勿自行拆卸。

　　以上這些就是我們?yōu)橐速e的朋友整理了商用電磁爐的維修和保養(yǎng)知識，希望對大家能夠有所幫助。