商用廚房設(shè)備中，一部分作為餐飲廚房設(shè)備在使用，另外很大一部分則是作為食堂廚房設(shè)備在使用。而且，目前隨著國家的大量發(fā)展，食堂廚房設(shè)備的采購需求一直在需增加。因此，了解一個食堂廚房的必備設(shè)備將是非常重要。那么，一個合格的食堂廚房中一般都需要那些設(shè)備呢?作為專業(yè)的成都食堂廚具生產(chǎn)廠家，我們有多年的食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)和食堂廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都食堂廚具廠家，我們根據(jù)多年的食堂廚房工程經(jīng)驗，總結(jié)了一下食堂廚房必備設(shè)備的清單，具體如下：

　　一、食堂廚房中的烹飪設(shè)備

　　主要設(shè)備：蒸飯柜、大鍋爐、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶等。

　　二、食堂廚房中的糕點設(shè)備

　　主要設(shè)備：木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。

　　三、食堂廚房中的儲存設(shè)備

　　主要設(shè)備：冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

　　四、食堂廚房粗加工間

　　1.粗加工間：切菜機、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。

　　2.肉粗加工間:絞肉機、切片切絲機、工作臺、水池等。

　　五、食堂廚房售餐室設(shè)備

　　主要設(shè)備：保溫湯桶車、保溫餐柜、工作柜等。

　　六、食堂廚房清潔間設(shè)備

　　主要設(shè)備：殘食臺、污盤臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔盤臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。

　　七、廚房排煙系統(tǒng)設(shè)備

　　主要設(shè)備：排煙風(fēng)機/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排煙管、防火閥、管道消音器、軟連接等。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于食堂廚房中必備設(shè)備的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。