你的瀏覽器已禁用javascript,請啟用javascript,否則網(wǎng)頁將非正常運(yùn)行!

美女18禁一区二区三区视频,国产精品成人免费视频网站京东,午夜爽爽爽男女免费观看影院,国产对白国语对白

廚具百科 首頁 > 新聞中心> 廚具百科

成都大型酒店廚房用具用品廠家告訴你餐廳飯店設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2022.08.27

  作為餐廳飯店的設(shè)計(jì)者和經(jīng)營者,都必須意識(shí)到,廚房作為飯店最重要的職能部門,設(shè)計(jì)的合理好壞與否,都將對餐廳飯店的的建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生直接影響,更重要的是會(huì)嚴(yán)重影響到投資。因此,如何設(shè)計(jì)出合理的餐廳和飯店廚房,對于餐廳和飯店的管理者和經(jīng)營者來說就是一個(gè)非常重要的事情。作為專業(yè)的成都大型酒店廚房用具用品廠家,我們有多年的餐廳廚房設(shè)計(jì)商用廚房工程經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的知識(shí)。


  作為專業(yè)的成都大型酒店廚房用具用品廠家,根據(jù)我們多年的設(shè)計(jì)餐廳和飯店廚房經(jīng)驗(yàn),我們整理了相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)如下:    


  1. 廚房內(nèi)有足夠的光源可以讓廚師視線清晰,并能正確準(zhǔn)備和烹制菜肴。


  2.廚房內(nèi)要有排煙設(shè)備和足夠的補(bǔ)給新鮮空氣的門窗和設(shè)備,以便廚房環(huán)境不至于因?yàn)橛蜔熁蜇?fù)壓原因,影響廚師的心情和工作。



  3.干燥防潮,就是指水路的設(shè)計(jì)要上下水都通暢。商用廚房設(shè)備利于食物的短暫存儲(chǔ)和減少電源設(shè)備的短路及線路腐蝕老化、脫漆等故障,利于廚房用具和設(shè)備壽命的延長。


  4.安全,首先是人身安全,設(shè)計(jì)配置的廚房設(shè)備必須是合格產(chǎn)品,操作安全,以防受傷或其他事故;地面采用不吸潮的防滑地磚,防止摔倒。其次是食品的安全,注意設(shè)計(jì)時(shí)區(qū)域劃分要生熟分開、冷熱分開。


  5.衛(wèi)生,就是設(shè)計(jì)要易于清潔,不留衛(wèi)生死角。設(shè)備還可避免老鼠、蟑螂等害蟲對廚房設(shè)備、用具和食品的污染。排水口要加濾網(wǎng),可濾去大點(diǎn)的垃圾以免堵塞水管。



  6. 餐廳飯店和廚房的距離越小越好,兩者的連接接不要臺(tái)階或者坡度,以方便傳菜。


  7. 餐廳飯店廚房不宜太小,與餐廳的面積比為3:7到4:6為宜,面積過小影響廚房使用順暢;面積過大影響菜肴制作和運(yùn)輸?shù)目旖?,還浪費(fèi)了餐廳的營業(yè)面積。


  8.洗手池和電源、插座數(shù)量設(shè)計(jì)要適當(dāng),注意防止電源、插座受潮漏電。


  9.設(shè)計(jì)還必須要參照一些已有的、相關(guān)的地方和國家標(biāo)準(zhǔn),如《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》、《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》等。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于如何設(shè)計(jì)合適的餐廳飯店廚房的相關(guān)知識(shí),希望對大家能夠有所幫助。





分享這個(gè)產(chǎn)品

產(chǎn)品展示
成功案例
?