現(xiàn)代商用廚具行業(yè)是一個(gè)新興行業(yè)，是隨著改革開放的這幾十年發(fā)展起來的行業(yè)。隨著酒店行業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，商用廚具行業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)空間日益增大，市場(chǎng)前景也不可限量。可是，由于商用廚具行業(yè)才產(chǎn)生幾十年，而且沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此，這個(gè)行業(yè)也存在很多問題。作為資深的成都不銹鋼廚具生產(chǎn)廠家，在行業(yè)耕耘10多年，現(xiàn)在就和大家談?wù)勆逃脧N具的水有多深，在采購商用廚具時(shí)應(yīng)該注意什么才能夠不被上當(dāng)受騙。

　　1. 存在用201不銹鋼冒充304不銹鋼材質(zhì)的情況。

　　商用廚具一般都是采用不銹鋼材質(zhì)制作的。可是，對(duì)于外行來說，往往無法區(qū)分201不銹鋼和304不銹鋼材質(zhì)的差別?？墒菍?duì)于懂行的人來說，201和304不銹鋼確是有很大差別的。它們?cè)谫|(zhì)量、安全性、成本方面都是有很大的產(chǎn)別的。正是由于外行人員對(duì)這兩種材質(zhì)的不了解，讓不法奸商有空子可鉆。因此，市場(chǎng)上存在不少用201不銹鋼冒充304材質(zhì)的商用廚具。因此，廚房設(shè)備采購人員在采購設(shè)備時(shí)千萬不能貪圖便宜，只看價(jià)格，而不看品質(zhì)，否則很可能設(shè)備買回后就出現(xiàn)質(zhì)量問題或食品安全問題。尤其是一些直接接觸食品的廚具，都是需要采用304材質(zhì)的，因?yàn)?04在接觸食品時(shí)才具有安全性，如果采用201材質(zhì)的廚具，使用時(shí)間長(zhǎng)了說不定會(huì)對(duì)人體傷害。

　　2. 商用廚具材質(zhì)的厚度存在貓膩。

　　在商用廚具市場(chǎng)上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)同樣的產(chǎn)品價(jià)格上會(huì)有很大的差距。這就存在一個(gè)問題。按理來說，商用廚具如果采用的材質(zhì)都是 一樣的，那么他們?cè)趦r(jià)格上就算是有一些差距，也不可能有多大的差距了，因?yàn)樵牧系膬r(jià)格應(yīng)該都是差不多的，不可能有太大的差距。但是，市場(chǎng)上的商用廚具，例如商用爐灶，同樣的雙炒雙灶規(guī)格尺寸都是一樣的外觀也是差不多的，可是價(jià)格卻有很大的差別，這是為什么呢?

　　其中一個(gè)很大的原因就是材質(zhì)的厚度不同。有些厚度是0.6mm，有些是0.8mm，有些是1.0mm。因此，同樣款式的商用廚具，在價(jià)格上會(huì)存在很大的差異。而由于一般的消費(fèi)者對(duì)材質(zhì)的厚度不是很了解，這樣往往給奸商有可乘之機(jī)。有些公司的產(chǎn)品，標(biāo)注的是1.0或者1.2,1.5mm厚的不銹鋼材質(zhì)，然后實(shí)際可能的厚度確實(shí)是0.8或者1.0的。這些產(chǎn)品的價(jià)格可能是按1.0的標(biāo)厚報(bào)價(jià)，然后實(shí)際的厚度可能只有0.8等。有些不正規(guī)的廚具商經(jīng)常玩這種以次充好的事情，這種產(chǎn)品購買之后往往質(zhì)量品質(zhì)都不算很好。因此，消費(fèi)者在購買商用廚具時(shí)，一定要弄清楚產(chǎn)品材質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)厚度 以及實(shí)際厚度，只有這樣才能確保自己的產(chǎn)品質(zhì)量而不被騙。

　　3、貼牌銷售。

　　在商用廚具的市場(chǎng)上，商家們?yōu)榱虽N售產(chǎn)品，獲取暴利，往往會(huì)采取貼牌銷售的伎倆。在市場(chǎng)上，充斥者各種品牌的商用廚具，有些商家了為讓自己的產(chǎn)品賣出高價(jià)錢，會(huì)采用貼牌銷售的方法。他們會(huì)去一些不知名的小廚具廠采購設(shè)備，讓后貼上大品牌的牌子，然后高價(jià)賣給采購者。對(duì)此，采購人員在采購商品是一定辨認(rèn)清楚品牌的真假，切不可被假冒偽劣產(chǎn)品欺騙，花高價(jià)錢，買了質(zhì)量很差的產(chǎn)品。

　　總之，商用廚具行業(yè)的水是很深的，各種情況都有可能發(fā)生，在這里我們只是梳理了幾個(gè)比較顯著的現(xiàn)象給大家分享，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｗ詈?，小編提醒大家，要購買靠譜的商用廚具，一定要選擇大品牌，大機(jī)構(gòu)，這樣質(zhì)量比較有保證一些，服務(wù)也更好，真的是更省心放心。

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