我們在前面的幾篇的文章中比較詳細(xì)的介紹了使用商用冰柜時應(yīng)該如何科學(xué)合理的利用商用冰柜的冷藏室。但是由于商用冰柜可能儲存的食品都是多種多樣的，需要照顧各種各種食物的屬性，才能利用好冰柜。作為成都不銹鋼酒店廚房設(shè)備廠家，我們現(xiàn)在就來給大家談?wù)剳?yīng)該如何巧妙利用冷藏室，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

　　1. 蘿卜類應(yīng)切掉葉子,防止?fàn)I養(yǎng)被葉子吸收。

　　2. 蛋類采用站立式,放在蛋盒中儲存,可以延長儲存期。

　　3. 將冷凍食品放在冷藏室化凍,這樣可以利用冷凍食品的低溫來冷藏食品,達(dá)到節(jié)能的效果。

　　4. 有些食品:洋蔥、大蒜、生姜等,常溫下可以長時間保存,不需要放入冰柜內(nèi)冷藏。

　　5. 甜瓜、菠蘿等水果在冷藏狀態(tài)下會促進(jìn)其新陳代謝,不宜冷藏,但如果是未熟的水果,可在冷藏室保存一段時間,促其成熟。

　　6. 當(dāng)冬天環(huán)境溫度為0-10℃時，冷藏室溫度較低，下部的溫度0℃左右，這時，蔬菜、水果等宜放置于冷藏室內(nèi)上部，以免凍壞。

　　以上幾條就是我們整理的關(guān)于商用冰柜冷藏室使用方法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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