廚房售賣區(qū)是在餐廳設(shè)置直接面向顧客展示、出售成品的區(qū)域。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，生活水平的提高，售賣區(qū)也發(fā)生了變化。因此，售賣區(qū)的設(shè)備技術(shù)、設(shè)計方法、售飯方式都發(fā)生了變化，那么，現(xiàn)在應(yīng)該怎樣才能設(shè)計出合適的售餐區(qū)呢。我們作為成都多年的商用廚房設(shè)備公司現(xiàn)在就以自己多年的經(jīng)驗談?wù)勈鄄蛥^(qū)的設(shè)計細(xì)節(jié)。

　　現(xiàn)在的售餐區(qū)一般設(shè)置在一個房間內(nèi)，向餐廳設(shè)售飯窗口。而在設(shè)計上，現(xiàn)在的售餐區(qū)已經(jīng)不在設(shè)計隔斷，而是采用通透式設(shè)計，不在設(shè)計窗口。

　　其次，一般經(jīng)驗豐富的商用廚房設(shè)備公司在設(shè)計售餐區(qū)時要結(jié)合經(jīng)營方式、出餐特點(diǎn)、售餐方式、就餐人數(shù)、環(huán)境條件等實際需要設(shè)計 。食堂與快餐店售餐特點(diǎn)不同，工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)、部隊食堂等也與很大的區(qū)別。因此，設(shè)計之前需要先了解現(xiàn)場、圖紙上反映不出來設(shè)計要求、管理模式、經(jīng)營方式、就餐人數(shù)、就餐特點(diǎn)、就餐人員等。因此，在進(jìn)行售餐區(qū)設(shè)計時需要差別對待，選擇不同的設(shè)計風(fēng)格和配置不同的設(shè)備。

　　第三、專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司在設(shè)計售賣區(qū)時一般都會把位置選在餐廳和廚房的銜接處，最好再廚房的出餐口位置，使其連接通暢，并且通道要保留足夠的寬度，以減少運(yùn)送距離。

　　第四、商用廚房設(shè)備公司在設(shè)計售餐區(qū)時一般都會根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳面積大小，選用足夠的面積位置設(shè)計售餐區(qū)，售餐位置數(shù)和每個售餐位置設(shè)備的面積要保證需要。只有保證足夠的面積，也才能滿足售餐區(qū)的食物供應(yīng)。

　　第五、現(xiàn)在商用廚房設(shè)計公司在設(shè)計售餐區(qū)時一般都不在設(shè)計隔斷，而是采用通透式設(shè)計，臺案設(shè)備隔離，形成區(qū)域性分隔，或設(shè)計大型寬闊窗口，是視覺更加通透開闊。

　　第六、在設(shè)計售賣區(qū)時，應(yīng)該根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品與經(jīng)營模式的特點(diǎn)，選用合適的設(shè)備。

　　以上幾條就是在商用廚房設(shè)備公司中被廣泛運(yùn)用的售餐區(qū)設(shè)計原則，一般根據(jù)這樣的原則設(shè)計的售餐區(qū)都能夠滿足人們的需求，達(dá)到人們的標(biāo)準(zhǔn)。

　　優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備行業(yè)中擁有10余年商用廚房設(shè)計經(jīng)驗的公司，擁有一流的廚房設(shè)計團(tuán)隊和豐富的設(shè)計經(jīng)驗。

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