在我們的日常生活中，食堂的刀叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網(wǎng)、內(nèi)膽等都是采用的不銹鋼材質(zhì)制成的，因?yàn)椋讳P鋼材料具有不生銹、耐高溫、耐酸堿、耐磨、一般無磁性等特點(diǎn)?？墒怯捎诓讳P鋼含有的重金屬的含量的不同，其自身的價(jià)值和性能也大不相同。那么，在大規(guī)模的采購食堂不銹鋼廚具時(shí)，應(yīng)該如何辨別不銹鋼廚具的好壞呢?我們作為成都廚具生產(chǎn)廠中的知名公司，現(xiàn)在就來談?wù)勥@個(gè)問題。

　　現(xiàn)在的食堂不銹鋼廚具一般都由四種類型的不銹鋼材質(zhì)制成的。這四種材質(zhì)分別是：奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，這四種不銹鋼的耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性是不同的。一般按照國際標(biāo)準(zhǔn)，馬氏體不銹鋼主要用于制作廚房餐具和鉆頭，而其他三種不銹鋼則主要用于制作不銹鋼容器。因此，在購買食堂不銹鋼廚具時(shí)，餐具一定要購買馬氏體的，而容器則可以購買奧氏體的不銹鋼。所以，在購買食堂不銹鋼廚具時(shí)，需要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品的質(zhì)量證明書和包裝上的標(biāo)志，了解廚具材料的不銹鋼種類。一般好的不銹鋼廚具都有質(zhì)量合格證，包裝材料上都會(huì)注明不銹鋼材質(zhì)的鋼號(hào)，304不銹鋼一般比201不銹鋼要好些。如果對(duì)不銹鋼廚具的要求較高，建議選擇304不銹鋼。

　　其次，在購買食堂不銹鋼廚具時(shí)還可以通過認(rèn)證檢查廚具的QS標(biāo)記的生產(chǎn)許可證以及GB或國家其他部門的證書。一般比較好的食堂不銹鋼廚具的各項(xiàng)證書都比較齊全，能夠清楚的查到產(chǎn)品的各種編號(hào)。

　　第三、一定要檢查產(chǎn)品包裝上是否有中文名稱、生產(chǎn)廠名稱和地址。有這些明顯的標(biāo)志的產(chǎn)品，才是正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，比那些小加工作坊制作的產(chǎn)品的質(zhì)量肯定是要好些的。

　　第四、檢查包裝上是否有警示說明和警示標(biāo)志。由于對(duì)廚具的不正當(dāng)操作，會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害，因此，在購買不銹鋼廚具時(shí)，一定要查看產(chǎn)品上是否有使用產(chǎn)品的說明和產(chǎn)品的警示，一般在可較好的廚具包裝上都會(huì)標(biāo)明“食品接觸用”，帶有這種標(biāo)識(shí)的不銹鋼產(chǎn)品都是比較安全衛(wèi)生的產(chǎn)品。

　　優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司(微信號(hào)：優(yōu)佰特商用廚具)是成都廚房設(shè)備行業(yè)中，專注制造食堂不銹鋼廚具17年，對(duì)不銹鋼材質(zhì)的性能非常了解。采購食堂不銹鋼廚具，優(yōu)佰特是不錯(cuò)的選擇。