不銹鋼廚具因其不生銹，價格便宜實惠，經(jīng)久耐用，造型美觀而受到人們的歡迎，并被廣泛的運用于人們的日常生活中，成為現(xiàn)代廚房必不可少的一種廚具?？墒牵讳P鋼廚具并不是想象中的那么完美，它也有它的不足和缺點在里面。

　　不銹鋼廚具有一個很大的缺點即是不能長期與酸性和堿性物質(zhì)接觸，否則會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。除此，之外不銹鋼廚具還不能耐高溫。

　　現(xiàn)在一般的不銹鋼廚具都是由三種不同的不銹鋼材質(zhì)制作。一種是鐵素體不銹鋼，這種不銹鋼的抗高溫性能比較好，但是也是有它的極限的，一般就在800到900攝氏度之間，在這個范圍內(nèi)，不銹鋼的組織不會遭到破壞，要是超過了這個范圍，就會破壞不銹鋼的組織，從而影響不銹鋼的使用壽命。

　　其次是馬氏體不銹鋼，這種不銹鋼的剛高溫性能比鐵素體的要差一些，一般溫度范圍在800到900攝氏度之間，超過這個范圍就會破壞不銹鋼的內(nèi)部組織，并減少不銹鋼的使用壽命。

　　還有一種就是奧氏體不銹鋼。這種不銹鋼由于用特殊的工藝制成的，因此，這種不銹鋼的抗高溫性能是最好的，可以達到1035℃。只有在溫度高達1035度以上后，才能破壞不銹鋼廚具的內(nèi)部組織，因此，這種不銹鋼廚具的使用壽命最長，也很少受到周圍環(huán)境的影響。

　　最后，最差的一種不銹鋼就是沉淀硬化不銹鋼，此類不銹鋼抗溫性能最差，一般只能在550℃的溫度下使用，超過這個溫度，不銹鋼內(nèi)部組織就會遭到破壞，并影響不銹鋼廚具的使用壽命。

　　以上就是現(xiàn)在常用的不銹鋼廚具的耐高溫性能，各位商家可以根據(jù)自己的需要選擇適合自己的不銹鋼廚具。優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備公司中專注生產(chǎn)不銹鋼廚具17年的公司，可以為各位定制各類不銹鋼廚具。歡迎來電咨詢 。