人們常說(shuō)“安全重于泰山”，也經(jīng)常說(shuō)“防范勝于救災(zāi)”，這都表明人們對(duì)安全的重視。酒店廚房作為大量酒店不銹鋼廚房設(shè)備的集中場(chǎng)所，會(huì)使用大量的燃?xì)夂碗娏Γ绻蛔⒁鈴N房的安全和正確的操作，那么是極易引發(fā)廚房安全事故的。那么，酒店不銹鋼廚房設(shè)備在使用過(guò)程中會(huì)有哪些安全隱患呢，我們又該怎么防范這些隱患呢?

　　首先，酒店廚房極易發(fā)生火災(zāi)。在酒店使用的不銹鋼廚房設(shè)備中，經(jīng)常使用的燃料包括：煤氣、天然氣、液化氣等，這些設(shè)備如果在使用中操作不當(dāng)，極易引起燃料泄露，從而引發(fā)廚房火災(zāi)和爆炸。

　　第二，廚房的油煙和油煙積累存極易引發(fā)火災(zāi)。一般在廚房中炒菜時(shí)，都會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，這些油煙中都包含大量的可燃物質(zhì)。由于廚房的濕度較大，這些易燃物質(zhì)會(huì)積聚下來(lái)，形成一定的可燃油層附在油煙機(jī)、煙罩、煙管、墻壁上，若果，如果不及時(shí)清洗油煙機(jī)、煙罩、煙管、和墻壁，當(dāng)爐灶火鍋大時(shí)，很容易引發(fā)火災(zāi)。

　　第三、廚房電路也是廚房安全的一大隱患。由于之前建筑的房屋，電路都比較老舊，且沒(méi)有進(jìn)行改修，許多電線存在電線不穿管、電線不是銅芯是鋁芯，電閘不設(shè)背后蓋等現(xiàn)象。這些電路設(shè)施由于長(zhǎng)期在廚房水電油煙的腐蝕下，很有可能發(fā)生漏電、短路，因而引起廚房火災(zāi)的發(fā)生。另外，廚房設(shè)備的大功率設(shè)備較多，當(dāng)這些設(shè)備都在使用時(shí)很有可能會(huì)出現(xiàn)超負(fù)荷現(xiàn)象，這個(gè)電力設(shè)施會(huì)因?yàn)殡娮柽^(guò)大、熱量過(guò)高而引發(fā)火災(zāi)。所以在廚房中應(yīng)該根據(jù)每個(gè)工作間設(shè)置單獨(dú)的電源控制開關(guān)，這樣可以方便對(duì)電源的控制，避免產(chǎn)生電阻過(guò)大的情況。

　　第四、酒店?duì)t灶的使用不當(dāng)也會(huì)引發(fā)火災(zāi)。在酒店廚房的日常工作中會(huì)使用大量的高壓鍋、

　　、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操。這些設(shè)備一定都不能干燒時(shí)間太長(zhǎng)，如果在使用的過(guò)程中，出現(xiàn)了長(zhǎng)時(shí)間的干燒，不但會(huì)損壞設(shè)備，而且極有可能會(huì)引發(fā)火災(zāi)。

　　第五、油的使用不當(dāng)也容易引發(fā)火災(zāi)。在廚房中存在1、燃料用油，2、食用油。如果在廚房使用爐灶的過(guò)程中，出現(xiàn)漏油現(xiàn)象而沒(méi)有被有效的制止，如果遇到明火那么是極易產(chǎn)生火災(zāi)的;另外，廚師在炒菜時(shí)，如果火開的太大，油到的太多，出現(xiàn)了爆炒現(xiàn)象，火苗上傳，極有可能已發(fā)煙罩和煙管的燃燒，從而應(yīng)發(fā)廚房火災(zāi)。

　　第六、廚房用水較多，如果平時(shí)在用水時(shí)，不注意規(guī)范，亂到廚房用水，那么極有可能水會(huì)到進(jìn)電氣設(shè)備中，如此不但會(huì)引起設(shè)備的損壞而且還會(huì)造成設(shè)備的短路，從而產(chǎn)生設(shè)備的火災(zāi)。

　　總之，酒店不銹鋼廚房設(shè)備在使用過(guò)程中是存在很多安全隱患的，如果對(duì)設(shè)備的操作使用不當(dāng)，是極有可能應(yīng)發(fā)火災(zāi)的，從而造成生活財(cái)產(chǎn)的損失。而如果想要防范廚房火災(zāi)，防范災(zāi)難的發(fā)生，那么，在酒店廚房的設(shè)計(jì)之初就應(yīng)該注意安全防火設(shè)計(jì)，從源頭上解決廚房的安全隱患。例如在設(shè)計(jì)廚房電路和水電點(diǎn)位圖時(shí)，就應(yīng)該充分的考慮減少?gòu)N房安全隱患。廚房的電力設(shè)施就做好防短路、防漏準(zhǔn)備。其次，還應(yīng)該對(duì)廚房工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，增加廚房人員的安全意識(shí)，在廚房之類做到不抽煙、不亂扔煙頭、亂到垃圾等詳細(xì)，以及還應(yīng)防止廚房干燒、煤氣泄漏等。只有做好多方面的準(zhǔn)備才能減少?gòu)N房的安全隱患。

　　總之，廚房安全重于泰山，在平時(shí)的工作中注意防范廚房安全隱患，那還是百利無(wú)害的。

　　優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備企業(yè)中專業(yè)制造酒店不銹鋼廚房設(shè)備的廠家，需要購(gòu)買酒店廚房設(shè)備可以優(yōu)先考慮我們。