最近一位客戶反映，在他們工廠食堂出現(xiàn)出現(xiàn)了嚴重的排水問題。由于當(dāng)時在工廠廚房設(shè)計時對廚房上下水管道和設(shè)施的重視不夠，造成了現(xiàn)在廚房上水流量不夠，使廚房的用水不便，甚至有些地方的水龍頭都無法排出自來水，嚴重影響廚房的洗碗、洗菜、洗鍋等。而由于下水管線太長，彎頭太多，坡度不夠，不沒有設(shè)置隔油池，造成下水管堵塞，廚房費油凝固在下水管排水口處。為了能夠解決廚房排水問題，因此，他們有重新鋪設(shè)了廚房的上下水管路線，然而花掉的費用卻是以前的好幾倍。

　　可見，廚房上下水管路線的設(shè)計時多么的重要，如果，當(dāng)初在設(shè)計時 就能夠一次性設(shè)計安裝到位，那么可以節(jié)約多少費用，減少多少麻煩啊。

　　那么，怎樣才能設(shè)計出合適的廚房上下水設(shè)施的點位圖呢?

　　其實，廚房上下水設(shè)施的設(shè)計和安裝并不復(fù)雜，但是要設(shè)計好每個點位卻不容易。只要我們認識到了廚房上下水位設(shè)計的特點，就能夠很好的做到這一點。廚房上下水位存在如下一些特點，大家必須清楚：

　　1、上下水點位多。每個廚房工作間都有必須有相應(yīng)的配套設(shè)施，因此在設(shè)計上下水點位圖時必須根據(jù)廚房人員的操作動作和設(shè)備需要配置。總體上需要根據(jù)廚房人員的操作而設(shè)計，使整個的使用更加的方便，使用效率更高。

　　2、使用次數(shù)多，用量大。工廠廚房設(shè)計時必須考慮到廚房的水量的使用率高，使用量大的問題，這就使廚房的下水道經(jīng)常堵塞和泄露。

　　3、廚房的用水種類較多，有自來水、備用水、熱水開水等。因此在設(shè)計廚房時，必須設(shè)計廚房的備水池，這些設(shè)施都必須達到國家食品檢測標準。

　　4、在工廠廚房設(shè)計中必須照顧廚房的特殊設(shè)計要求。因此，在廚房上下水點位設(shè)計中要符合廚房工藝要求、設(shè)備連接安裝和實際操作等特點。如灶臺需要上水和下水點位，隱蔽安裝的位置要設(shè)置合理，與灶臺的上下水接口對應(yīng)，而且要方便安裝維修。

　　5、廚房用水都有比較高標準的衛(wèi)生要求。廚房用水有嚴格的衛(wèi)生標準，必須確保用水的安全環(huán)保。因此，在設(shè)計廚房下水時應(yīng)該要考慮到防臭、防鼠、防蟲等問題。如果上水和下水不方便，會給食品帶來污染。

　　6、在廚房上下水點位設(shè)計中應(yīng)該在不影響設(shè)備通行、安裝的時候就應(yīng)該盡量少用明管。而在設(shè)計時應(yīng)該力求一次設(shè)計施工完成，達到最優(yōu)化效果。不能出現(xiàn)更改路線的事情。

　　因此，廚房上下水管線和點位設(shè)計時一個非常重要的事情，在設(shè)計廚房時必須有足夠的重視，最好能夠找專業(yè)的設(shè)計公司設(shè)計。優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備企業(yè)中從事專業(yè)廚房設(shè)計和設(shè)備生產(chǎn)的公司，有這方面的需要可以電話咨詢。