為了能夠節(jié)約成本，現(xiàn)在人們對(duì)商用爐灶都要求具有節(jié)能技術(shù)和節(jié)能功能。而目前市場(chǎng)上，也出現(xiàn)了不少采用節(jié)能技術(shù)的新型爐灶。那么，新的節(jié)能爐灶都有哪些特點(diǎn)呢?作為專業(yè)的成都廚具生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用節(jié)能爐灶的生產(chǎn)和研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了關(guān)于商用節(jié)能爐灶的主要特點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)，主要有以下幾個(gè)方面：

　　1. 新型節(jié)能爐頭提高燃燒效率灶具燃燒效率主要體現(xiàn)在爐頭上，主要通過改造爐頭，利用燃燒余熱加溫使燃油霧化，將后混式改為預(yù)混式，提高燃燒效率;選用合適的鼓風(fēng)機(jī)改善新風(fēng)混合比，減少新風(fēng)能耗，提高燃燒效率;改變爐膛結(jié)構(gòu)，使?fàn)t體保溫，減少熱量損失，增加熱能效率。

　　2. 調(diào)控燃料供應(yīng)，減少空燒時(shí)間

　　起鍋裝盤的時(shí)間能占到烹炒時(shí)間的三分之一,雖然起鍋裝盤時(shí)高溫火烤,但由于廚師太忙調(diào)火既不方便，時(shí)間也不允許，所以大部分廚師都不會(huì)去主動(dòng)關(guān)閉主火或?qū)t火調(diào)小，這樣必然會(huì)有相當(dāng)一部分燃料被浪費(fèi)掉。在灶口增加自動(dòng)控制裝置,減少鍋離灶口時(shí)的燃料供應(yīng)流量。減少空燒時(shí)間，可以減少燃料用量。

　　3.余熱回收再利用

　　利用灶臺(tái)余熱加溫?zé)崴?、煮湯、采暖等，達(dá)到節(jié)能的作用。一些廚具廠在廠內(nèi)就在灶臺(tái)中設(shè)置了回收裝置，或根據(jù)要求加裝回收裝置。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于商用節(jié)能爐灶的特點(diǎn)的相關(guān)知識(shí) ，希望對(duì)大家有所幫助。