現(xiàn)在人們在商用廚房都會安裝使用商用油煙機(jī)用于廚房的排煙和凈化。可是，不少的人并不知道應(yīng)該如何正確的操作油煙機(jī)，往往給廚房帶來了安全隱患。那么，應(yīng)該如何正確使用商用油煙機(jī)呢?作為專業(yè)的酒店廚房設(shè)備供應(yīng)商，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的酒店廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，在使用商用油煙機(jī)時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、 只在炒菜的時(shí)候才使用油煙機(jī)

　　只在炒菜的時(shí)候開吸油煙機(jī)，而在燒開水、煮飯時(shí)不開。

　　吸油煙機(jī)的功能不僅僅是抽走烹飪油煙，還可以消除燃?xì)馕廴?，一方面是每次點(diǎn)火、熄火時(shí)泄露的燃?xì)?，另一方面是燃?xì)庠谌紵^程中產(chǎn)生的廢氣，特別是石油液化氣，比烹飪油煙更有害健康。

　　正確做法：只要是用到廚房爐灶的時(shí)候就應(yīng)該打開抽油煙機(jī)，且廚房的窗戶要注意不要關(guān)閉，確保空氣的正常流動，這樣抽油煙機(jī)才能更好的工作。

　　2、 飯菜做好立刻關(guān)掉油煙機(jī)

　　很多人做菜喜歡飯菜一燒好就關(guān)油煙機(jī)，其實(shí)這是不行的。油煙機(jī)開著雖然會耗電一些，但如果立刻就關(guān)掉油煙機(jī)，廚房內(nèi)部殘留的油煙就不會被吸走，造成廚房變油膩。

　　正確做法：炒菜做飯之后避免殘留氣體滯留在廚房內(nèi)，需等個(gè)5-6分鐘再關(guān)閉油煙機(jī)，還廚房一個(gè)無煙環(huán)境。

　　3、 只清潔表面

　　油煙機(jī)在使用一段時(shí)間后，難免會堆積不少油污，但是大多數(shù)人在清潔油煙機(jī)時(shí)，只是清潔了油煙機(jī)的表面，沒有清理到內(nèi)部。

　　當(dāng)油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸時(shí)，會無形地加大摩擦力，使電機(jī)負(fù)荷增大。油污長期積累、氧化形成酸性物質(zhì)，會對油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，且油污長期積累在油煙機(jī)內(nèi)部、煙道內(nèi)部，還可能形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人體健康。

　　正確做法：對于油煙機(jī)內(nèi)部，建議每使用3-5個(gè)月就清洗一次。

　　4、在密閉的環(huán)境下使用抽油煙機(jī)

　　有很多人存在這樣的思想誤區(qū)，認(rèn)為在使用抽煙機(jī)時(shí)，要將門窗緊閉才能讓油煙機(jī)更好的工作，其實(shí)不然，在排油煙的同時(shí)，如果不及時(shí)補(bǔ)充新鮮空氣，不利于燃?xì)獾娜紵?/span>

　　正確做法：在使用油煙機(jī)的同時(shí)，應(yīng)打開窗戶通風(fēng)，或者使用排氣扇補(bǔ)充新鮮空氣，但是不能讓廚房的空氣形成對流通風(fēng)哦，因?yàn)檫@會影響油煙機(jī)的吸力，影響排煙效果!

　　以上就是我們整理的如何正確使用油煙機(jī)的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。