不少的大型商用廚房都希望配置商用洗碗機(jī)，因?yàn)?，商用洗碗機(jī)能夠提高商用廚房的餐具清洗效率，減少人力成本的使用。但是，由于人們對(duì)洗碗機(jī)的認(rèn)識(shí)不足，因此，在采購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)并不知道應(yīng)該怎么選擇適合自己的設(shè)備。那么，應(yīng)該如何選擇商用洗碗機(jī)呢?作為專(zhuān)業(yè)的成都廚具廠，我們有多年的商用洗碗機(jī)的銷(xiāo)售和維修經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來(lái)和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的成都商用廚房設(shè)備廠家，我們整理了選擇商用洗碗機(jī)的知識(shí)，主要有以下幾點(diǎn)：

　　一、防護(hù)問(wèn)題

　　一般好的商用洗碗機(jī)帶有光電感應(yīng)開(kāi)關(guān)和電磁剎車(chē)功能，可以自動(dòng)感應(yīng)餐盤(pán)進(jìn)入啟動(dòng)噴淋系統(tǒng)，降低能耗。電磁剎車(chē)功能是針對(duì)后面沒(méi)人收餐具時(shí)，機(jī)器可以自動(dòng)停機(jī)，防止餐具卡死在齒輪造成電機(jī)超載發(fā)生。

　　二、洗碗機(jī)的功能選擇

　　選擇洗碗機(jī)一般要根據(jù)產(chǎn)能來(lái)配置，是揭蓋式洗碗機(jī)或者小長(zhǎng)龍洗碗機(jī)，餐飲一般都是小長(zhǎng)龍洗碗機(jī)，根據(jù)每餐清洗餐具的數(shù)量來(lái)選配清洗段和烘干段。

　　三、故障率及日常維護(hù)

　　選擇洗碗機(jī)，需要選擇那種洗碗機(jī)四周板材均可以輕松拆卸安裝，方便日常衛(wèi)生的打理及檢修，易拆式清潔系統(tǒng)，沖洗臂組拆卸方便。主洗段設(shè)有坡形濾網(wǎng)排渣功能設(shè)計(jì)，外置除渣籃，在洗碗過(guò)程中可以輕松將殘?jiān)沟簟ｋ娍卣蠀^(qū)域型保險(xiǎn)防護(hù)控制系統(tǒng)，具故障源顯示功能方便維修檢查，耐環(huán)境、使用壽命長(zhǎng)、可外移維修方便、維修成本低。

　　四、洗臂及噴嘴的設(shè)計(jì)

　　優(yōu)質(zhì)的洗碗機(jī)洗臂及噴嘴為一體成型不銹鋼材質(zhì)采用防堵型廣角水刀式噴嘴搭配水泵壓力使噴嘴壓力達(dá)1-2Kg以上。噴嘴采用外“8”字型設(shè)計(jì)，防堵塞壓力集中，清洗更干凈。

　　以上這些就是我們整理的選擇洗碗機(jī)的方法，希望對(duì)大家有所幫助。