餐館廢水一般都含有高脂肪、高蛋白，如果不進(jìn)行處理就直接排放，那么，必然造成對(duì)水源的污染，有的甚至堵塞排水管道。那么，餐館廢水都是怎么產(chǎn)生的呢，這些廢水都有哪些危害，我們?cè)诠ぷ髦杏衷撊绾翁幚砟?最近，不少德陽(yáng)的餐飲界的朋友和食堂管理人員就在關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。雖然，我們不是德陽(yáng)食堂廚房設(shè)備廠家，但是，作為作為德陽(yáng)附近廚房設(shè)備廠家，我們對(duì)此有豐富的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備廠家，我們整理了關(guān)于餐館廢水的來(lái)源以及危害的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享，具體如下：

　　一、餐館廢水的危害

　　餐館廢水主要產(chǎn)生于原材料清洗、淘米、餐具清洗、地板清洗等，餐館污水內(nèi)含大量的食物纖維、蛋白質(zhì)及油污，如不經(jīng)處理會(huì)引起水體的富營(yíng)養(yǎng)化造成污染。餐廚污水經(jīng)過(guò)隔油、除渣等預(yù)處理后，仍然內(nèi)含大量不能機(jī)械處理的乳化膠體狀的油污、蛋白質(zhì)、食物纖維等有機(jī)污染物質(zhì)，需經(jīng)過(guò)深度處理后，方能滿足排放標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、餐館廢水的處理方法

　　A、隔油池：利用廢水中懸浮物與水的比例不同，達(dá)到分離的目的。隔油處理后的廢水溢出排水池進(jìn)行后續(xù)處理，去除乳化油等污染物。

　　B、格柵：格柵按裝在廢水渠道、集水井的進(jìn)口處，用于攔截更大的懸浮物，以免堵住水泵機(jī)組及管道閥門。

　　C、調(diào)節(jié)池：調(diào)節(jié)水量及水質(zhì)，調(diào)節(jié)污水pH值、水溫，具有預(yù)曝氣作用，也可用于事故排水。

　　2.粗?；?采用清油疏水材料。當(dāng)含油廢水通過(guò)時(shí)，小油滴附著在其表面形成油膜，達(dá)到一定厚度時(shí)，會(huì)脫離濾料表面，形成大顆粒的油滴浮到水面，分離油水。

　　3.電化學(xué)法：是一種電解質(zhì)溶液，在電流作用下，在陰、陽(yáng)極發(fā)生氧化-還原反應(yīng)，使電解質(zhì)溶液發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使其氧化成CO2和H2O。廢水經(jīng)生化處理排入水體，或?qū)⑻幚砗蟮膹U水排入市政管網(wǎng)，進(jìn)入城市污水處理廠集中處理排放。

　　4.物理分選方法：油水分離器用于對(duì)含油廢水進(jìn)行油水分離，其工作原理是通過(guò)進(jìn)水口進(jìn)入，過(guò)濾后去除固體殘留物，水中的油由下至上經(jīng)破乳后油水分離，然后由底部出口排出。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于餐飲廢水的危害以及處理辦法的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家有所幫助。