酒店廚房工程和其他的商用廚房工程一樣，也是非常的復(fù)雜的。而且由于酒店的特殊性，相較于其他的食堂廚房工程，甚至，還要更復(fù)雜一些，畢竟酒店廚房工程的質(zhì)量要去更高一些。因此，我們?cè)谧鼍频陱N房工程時(shí)，需要提前預(yù)防和注意許多事情。那么，酒店廚房需要注意什么呢?作為專業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備廠家，我們有多年的酒店廚房工程和酒店廚房設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為成都專業(yè)的大型酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)我們多年的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，在做酒店廚房工程時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：

　　一、酒店廚房工程需要預(yù)防的事情

　　1.酒店廚房工程設(shè)計(jì)方案預(yù)防事項(xiàng)

　　在酒店服務(wù)廚房設(shè)計(jì)中，通風(fēng)是非常重要的，既不能讓廚房的氣場(chǎng)跑到飯店，又必不可少保護(hù)廚房的氛圍流暢，環(huán)境溫度合適。因?yàn)閺N房應(yīng)用次數(shù)高，選擇烹飪廚房油煙又大，因此通風(fēng)性是關(guān)鍵保護(hù)。

　　廚房排煙系統(tǒng)體例造成廚房的排煙系統(tǒng)體例關(guān)鍵由集煙罩、排油煙管道、油煙凈化器、消防排煙風(fēng)機(jī)(含消聲器)和廚房徹底送風(fēng)設(shè)備造成、油煙凈化器。在油煙凈化器組裝以前，逐漸會(huì)對(duì)排煙系統(tǒng)體例中各限定的實(shí)質(zhì)運(yùn)行主要參數(shù)，包含運(yùn)行壓力和風(fēng)量開(kāi)展計(jì)算。

　　2.酒店廚房室內(nèi)裝修預(yù)防事項(xiàng)

　　除開(kāi)這種仍在廚房里邊塑造暗潮的水渠，如此有時(shí)候候廚房有水和污漬混合在土里也可以立即的沖跑，保護(hù)場(chǎng)景的環(huán)境衛(wèi)生，也有就是全部廚房的燈光設(shè)計(jì)要商量好，要保護(hù)充滿的陽(yáng)光照射，如此應(yīng)用的時(shí)候才成功，除開(kāi)這種室內(nèi)裝修上也要提防，地板磚明確要地面防滑，如此本事保護(hù)為人處事員工的安全系數(shù)，墻壁也何不貼瓷磚。

　　二、酒店廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

　　1、酒店餐廳廚房室內(nèi)裝修合理布局總體規(guī)劃：酒店餐廳廚房的合理布局總體規(guī)劃占地面積總面積要占酒店客房整體占地面積的10%-20%左右。確立廚房占地面積時(shí)要留意給廚師或助手留出一定的行為空間。

　　廚房用品廚房設(shè)備保證廚房與餐館在同一房子并盡量靠近餐館，在方案設(shè)計(jì)時(shí)留意盡可能減少運(yùn)送流程，使路往明確，提高效率。廚房室內(nèi)空間要合理安排，確保廚師能分工協(xié)作、各司其職，提高產(chǎn)量與質(zhì)量;廚房設(shè)備、用具合理布局擁有合理室內(nèi)空間，使視野寬敞，操作過(guò)程下去方便快捷暢順。

　　2、酒店餐廳廚房的空氣流通燈光照明：無(wú)論是挑選出色的運(yùn)水煙罩或者挑選省時(shí)省力的排風(fēng)扇，關(guān)鍵的目的是要讓廚房保持清新。造成負(fù)壓力是保持清新室內(nèi)空氣質(zhì)量的根本原因，就是要讓排出去去的供氣量要超出彌補(bǔ)進(jìn)入廚房的風(fēng)量。

　　那可以讓新鮮空氣不斷涌入廚房，保持空氣的流轉(zhuǎn)，為廚師們產(chǎn)生一個(gè)舒服的生態(tài)環(huán)境。廚房的燈光要高度重視應(yīng)用性，造成分等級(jí)照明燈具。就是廚房整體要靠照明燈具，在關(guān)鍵的地域，如烹調(diào)區(qū)、備菜區(qū)、上餐區(qū)等這類區(qū)域，務(wù)需要組裝照明燈具，增加該區(qū)域的照明度，給在該區(qū)域的工作提供足夠的光線以免影響工作人員的工作。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于酒店廚房工程應(yīng)該注意什么的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。