現(xiàn)代商用廚房使用的商用廚具設備很多，這些設備在使用了一段時間之后就必須要對設備進行保養(yǎng)和維護，這樣才能夠保證設備的性能和穩(wěn)定。因此，我們必須對商用廚具進行保養(yǎng)維護。那么，商用廚房設備該如何保養(yǎng)呢?作為專業(yè)的整體商用廚房設備供應商，我們有多年的商用廚具生產(chǎn)經(jīng)驗和商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都整體商用廚房設備廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗，我們整理了商用櫥柜、商用爐灶以及油煙機的清潔方法，具體如下：

　　1.櫥柜的保養(yǎng)原則

　　基本上廚房廚具設備柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

　　2.商用燃氣爐的清潔與保養(yǎng)

　　平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。當商用燃氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應適當調(diào)節(jié)氣風量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查燃氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。

　　3.油煙機的清潔方式

　　在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機，油網(wǎng)應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接撕開更換即可。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何保養(yǎng)維護商用廚房設備的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。