商用廚具不同于家用廚具。知道如何選擇家用廚具的人，對(duì)于商用廚具的選購(gòu)可能一竅不通。 那么，我們?cè)谏逃脧N房設(shè)備的選購(gòu)中到底應(yīng)該如何選擇呢?作為專業(yè)的成都中央廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都中央廚房設(shè)備廠家，我們有多年的中央廚房設(shè)備生產(chǎn)和中央廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享：

　　一、綠色環(huán)保

　　之前許多酒店廚房設(shè)備都是會(huì)應(yīng)用煤來(lái)做為然料，環(huán)境污染高些，而如今大多數(shù)全是選用柴油，燃汽做為然料，更為環(huán)境保護(hù)。像技術(shù)專業(yè)的酒店廚房設(shè)備一般都是會(huì)配置商業(yè)節(jié)能灶，大多數(shù)可節(jié)能30%-60%之上。

　　二、外觀美觀大方

　　商用廚房設(shè)備除了在應(yīng)用作用層面便捷，其外形造型設(shè)計(jì)也是有規(guī)定，外觀美觀大方，外型材料層面也會(huì)充分考慮污染治理等多方要素。

　　三、個(gè)性化設(shè)定

　　在餐廳廚房中實(shí)際操作，都是有操作步驟，因此在設(shè)計(jì)方案的情況下，會(huì)更為個(gè)性化，把廚房設(shè)備按主廚們操作步驟的次序開(kāi)展排序，那樣能夠運(yùn)行起來(lái)會(huì)更為順暢方便快捷。與此同時(shí)，廚房灶臺(tái)的相對(duì)高度，壁柜的部位等相對(duì)高度全是依照人體工學(xué)來(lái)設(shè)計(jì)方案。

　　四、防火工作能力

　　餐廳廚房在煮飯時(shí)常常會(huì)和用火觸碰，因此為了很好地確保廚房設(shè)備的可靠應(yīng)用，廠家在設(shè)計(jì)方案時(shí)都是會(huì)在機(jī)器設(shè)備表層遮蓋不燃及防火材料，提高機(jī)器設(shè)備的防火工作能力。

　　五、衛(wèi)生

　　餐廳廚房在染上廚房油煙的情形下非常容易招臭蟲(chóng)，耗子等，因此生產(chǎn)廠家一般都是會(huì)在機(jī)器設(shè)備上加設(shè)避免臭蟲(chóng)，耗子，小螞蟻等環(huán)境污染食物的衛(wèi)生設(shè)定。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何選擇商用廚具的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。