現(xiàn)在不少人都覺得自己懂商用廚房設計，可是，現(xiàn)在的商用廚房設計已經和以前有了很大的不同了。只知道重復以前的老方法和老觀念顯然已經不能夠滿足實際需要了，在設計現(xiàn)代商用廚房時還必須考慮一些新的因素。作為專業(yè)的大型食堂廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房設計經驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的食堂廚房設備廠家，根據(jù)，我們的經驗，我們認為，在設計商用廚房時，還應該考慮以下這些因素：

　　一、設計時要著重功能

　　商用廚房設計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。

　　二、設計時要考慮面積

　　一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。才能讓設備和人員有足夠的空間發(fā)揮作用，提高廚房工作效率。

　　三、設計時要講究通風

　　廚房中排煙通風的問題非常重要，排煙通風涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。

　　四、設計時要注意消防

　　使用的商用廚房設備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設計方面，也要有成熟的整套流程。

　　以上這些就是我們整理的關于現(xiàn)代商用廚房設計需要考慮的因素的相關經驗，希望能夠幫助大家提升廚房設計的水平，更好的滿足已經變化了的使用需求。