每個商用廚房對具體的廚房設(shè)備的配置都是不同的。畢竟，每個廚房的空間布局不同，經(jīng)營的風(fēng)格不同，因此，對商用廚房設(shè)備的具體需求也是不同的。但是，在打造商用廚房的過程中，為了滿足自身需要和國家的檢查需要，商用廚房設(shè)備清單就必須滿足一些最低要求。那么，商用廚房設(shè)備配置的最低要求是怎樣的呢?作為專業(yè)的成都餐廳廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用廚房設(shè)計經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗。

　　作為專業(yè)的大型成都餐廳廚房設(shè)備公司，我們結(jié)合自己的項目經(jīng)驗，整理了商用廚房配置最低要求的相關(guān)知識，具體如下：

　　1、保證食品安全

　　為保證食品安全所需的最低強制性要求。例如，為了保證食品安全，洗碗間的消毒設(shè)備、至少三眼洗碗池、廚房設(shè)備的保險冰柜、保險工作臺的要求都是強制性的。

　　2、評定標(biāo)準(zhǔn)

　　為了滿足國家和地方餐廳的具體要求，酒店評級標(biāo)準(zhǔn)必須具備相應(yīng)的廚房設(shè)備。例如，高檔餐廳必須提供零食，星級酒店必須提供兩種風(fēng)味的中餐和一種外餐。

　　3、完整功能

　　主要設(shè)備和配套設(shè)備是按照經(jīng)營的食品系列加工工藝所必需的。

　　4、保證供餐能力

　　保證就餐高峰所需要的廚房設(shè)備種類和數(shù)量。以上最低配置要求是從不同標(biāo)準(zhǔn)角度提出的技術(shù)要求，對廚房區(qū)劃設(shè)置、車間設(shè)置、工藝設(shè)備、用餐質(zhì)量、用餐速度等提出了不同的要求。雖然標(biāo)準(zhǔn)角度不同，但都是強制性要求。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房配置需要滿足的最低要求的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。