商用廚具的種類是很多的，這些設(shè)備在使用了一段時間之后就需要對其進行清洗。只有這樣才能夠延長設(shè)備使用壽命，保障設(shè)備性能。但是，由于商用廚具的品種都比較多，因此，在清洗商用廚具時方法和技巧都很多。作為專業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備公司，我們有多年的商用廚具制造和維護經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享商用廚具清洗維護的小技巧。

　　作為專業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備公司，我們認為給大家整理了商用廚具清洗的小技巧，具體如下：

　　1. 廚房一年到頭都是水，所以廚房設(shè)備廠維護的首要問題是濕氣處理。 但是一般的碗柜都會進行與其相符的濕氣處理，但不能直接進行清洗很久，柜外的水漬一定要及時擦干凈，以防柜內(nèi)保存很久人在潮濕的環(huán)境中受潮。

　　2. 煤氣爐的清潔和維護，平時運用后馬上用廚房的油污清洗劑擦桌子，以防止長時間積攢污垢，以后清洗很麻煩。 每周清洗爐內(nèi)感應(yīng)棒并保持清潔，定時加鐵刷子去除碳化物，穿過火坑。 煤氣爐起火、生意興隆時，要檢查燃氣橡膠管是否松動，是否有烏龜破裂，漏氣。

　　另外，煤氣爐與窗戶的間隔在30厘米以上，防止火爐的火被強風吹滅與吊架和除煙機的安全間隔為60 ~ 75厘米。

　　3.除煙機在維護和修理時，必須先拔下插頭，防止觸電。 最好的養(yǎng)護方法就是那個日常運用后用干布蘸廚房的油污清洗劑清洗機體外殼，油盤和油杯滿八分鐘時馬上扔掉，不要灑出來，一起用廚房的油污洗滌劑清洗扇葉和內(nèi)壁，沾上油去污機、油網(wǎng)必須每半年泡在廚房的油污清洗劑里清洗一次在油杯內(nèi)側(cè)關(guān)閉容易積油的地方，用保鮮膜遮住，只需日后清洗，即可直接打開換班就行了。

　　4. 廚房工作臺日常維護工作平臺的清潔和保養(yǎng)要點一般可以用濕布清潔如果有斑點，就用廚房的油污洗滌劑清洗，如果是霧臺，就用洗衣粉和甜瓜布(黃色)用畫圓周的方法輕輕摩擦，用煙烤的情況下也適用同樣的方法。

　　另外，注意不要使染料剝離劑、石蠟油、丙酮等化學物質(zhì)粗糙。如果直接接觸臺子，或者直接把熱鍋放在臺子上，會損壞臺子的外觀，所以要應(yīng)對在臺上放置隔熱墊，防止這種景象的發(fā)作。 雖然是簡單的柜臺保養(yǎng)，但也有一些工作需要注意的是，切的時候要準備砧板，不要直接在臺上切，最終確保廚具永遠像新的一樣，以防任何損傷。

　　5. 水槽清潔廚房水槽水封邊是一個最簡單的遮臟地方，每天都洗完盤子結(jié)束后，只要把這個部分弄干凈，就可以防止廚房去污垢的麻煩。

　　6. 在瓷磚的清掃瓷磚上貼上衛(wèi)生紙和紙巾，覆蓋瓷磚，噴灑廚房的油污洗滌劑放置一瞬間，不僅洗滌劑不會灑到哪里，油垢還會全部浮上來。 僅限將只要把生紙撕碎，用干凈的布蘸點水洗一兩次。

　　7. 關(guān)于廚房零件的維護，建議您一定要買不銹鋼的零件。 一般來說，不銹鋼的外觀很難露出頭發(fā)生銹，生銹的話，只要購買不銹鋼的護理液進行打磨，就能恢復原來的光輝看到了身影。 放在柜子里的金屬零件也要擦干凈水漬，防止潮濕和生銹。

　　8. 用濕布擦拭外面的污漬，再用干布擦拭。

　　9. 不要讓醋和料酒等液體調(diào)味料灑在表面，找到后請馬上用水沖洗，晾干。

　　10. 不要經(jīng)常移動灶臺、架子、吃飯機器等設(shè)備，特別是使用地板滑動。

　　11. 不銹鋼灶具經(jīng)常檢查火漏。

　　12. 面粉機械、切片機等餐食機械，不要懶惰，要及時清潔。

　　以上就是我們整理的關(guān)于商用廚具清洗小技巧的相關(guān)知識， 希望對大家有所幫助。