消毒柜作用是殺滅或清除清洗過(guò)的餐具上殘留病原微生物，讓病毒盡量離人遠(yuǎn)一點(diǎn)。尤其是針對(duì)容易病從口入的如幽門(mén)螺桿菌、甲肝病毒、戊肝病毒等，在正確使用正規(guī)消毒柜的情況下，這些病毒是能夠被消滅掉的。可是不少消費(fèi)者由于缺少消毒柜的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，面對(duì)市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的消毒柜往往不知道如何選擇，而且在買(mǎi)回消毒柜后也不知道該如何正確的使用，最后導(dǎo)致消毒柜起不了作用。下面，我們就給大家普及一些消毒柜的基礎(chǔ)知識(shí)，讓大家少交智商稅。

　　一、消毒柜的種類(lèi)

　　第1類(lèi)、 紫外線(xiàn)消毒柜

　　紫外線(xiàn)消毒柜主要是依靠紫外線(xiàn)燈管，產(chǎn)生以波長(zhǎng)為253.7nm為主的紫外輻射，來(lái)殺滅細(xì)菌和病毒。適合用于物體表面的消毒。

　　優(yōu)點(diǎn)

　　低溫就能消毒，適合各類(lèi)餐具，尤其是不耐高溫的塑料、玻璃餐具。

　　缺點(diǎn)

　　單獨(dú)紫外線(xiàn)輻射的消毒方式無(wú)法達(dá)到食具消毒的效果要求，需要與其他消毒方法共同使用，且紫外線(xiàn)工作中會(huì)產(chǎn)生臭氧。

　　注意

　　事項(xiàng)

　　使用過(guò)程中要注意紫外線(xiàn)輻射，在消毒時(shí)不能打開(kāi)柜門(mén)，消毒工作結(jié)束后至少10分鐘之后才能打開(kāi)柜門(mén)。

　　第2類(lèi)、臭氧消毒柜

　　通過(guò)臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，從而殺滅細(xì)菌繁殖體、細(xì)菌芽孢、病毒、真菌等微生物。適合各類(lèi)餐具，尤其是不耐高溫的塑料、玻璃餐具。

　　優(yōu)點(diǎn)

　　臭氧為強(qiáng)氧化劑，廣譜性好，且殺菌作用迅速，作用溫度低。

　　缺點(diǎn)

　　存在泄漏風(fēng)險(xiǎn)和危害，人體過(guò)量吸入會(huì)引起呼吸加速、變淺，胸悶等癥狀。另外，臭氧為強(qiáng)氧化劑，使用時(shí)可能對(duì)物品有損壞，比如銅片出現(xiàn)綠色銹斑，橡膠老化、變色、彈性降低等。

　　注意

　　事項(xiàng)

　　消毒工作結(jié)束后至少10分鐘之后才能打開(kāi)柜門(mén)。

　　第3類(lèi)、 蒸汽消毒鍋

　　通過(guò)高溫水蒸氣殺滅或清除清洗過(guò)的產(chǎn)品上殘留的病原微生物。適用于耐高溫的嬰幼兒奶瓶、餐具的消毒。

　　優(yōu)點(diǎn)

　　不會(huì)產(chǎn)生有毒的氣體。

　　缺點(diǎn)

　　不適用于不耐熱、不耐濕的餐具消毒，芽孢常常不能被完全殺滅。至于這個(gè)芽孢，其實(shí)是一種細(xì)菌休眠體，可以粗獷地理解為是睡戳了的細(xì)菌，不要小看它，雖然目前是睡戳了，在條件合適的時(shí)候它會(huì)蘇醒重新成為一個(gè)細(xì)菌。

　　注意

　　事項(xiàng)

　　消毒溫度應(yīng)≥90℃，消毒時(shí)間≥5分鐘。烘干式蒸汽消毒鍋完成烘干后，奶瓶?jī)?nèi)部不得有水滴，奶嘴所有部位不應(yīng)有水，不然直接蓋蓋蓋兒，還是容易滋生細(xì)菌。

　　第4類(lèi) 電熱消毒柜

　　通過(guò)遠(yuǎn)紅外線(xiàn)等電熱元件加熱空氣產(chǎn)生高溫使蛋白質(zhì)變性，破壞微生物原生質(zhì)，使酶失活、內(nèi)源性分解停止，從而殺滅微生物。適用于耐熱、不耐濕、蒸汽或氣體不能穿透物品的滅菌，如玻璃、金屬制品的滅菌。

　　優(yōu)點(diǎn)

　　滅菌后的器械、器皿等沒(méi)有水分，不容易引起污染。

　　缺點(diǎn)

　　殺菌速度很慢，滅菌時(shí)間長(zhǎng)，滅菌箱內(nèi)溫度不均勻，不適用于塑料制品的滅菌。

　　注意

　　事項(xiàng)

　　電熱消毒柜對(duì)消毒溫度和時(shí)間有要求，根據(jù)產(chǎn)品消毒等級(jí)的不同，要求不同。

　　第5類(lèi) 組合型食具消毒柜

　　組合型的消毒柜是由臭氧、電熱、紫外線(xiàn)輻射等多種消毒方式組合而成，適合各類(lèi)餐具的消毒。

　　優(yōu)點(diǎn)

　　可以根據(jù)餐具特性選擇不同的消毒室，比如塑料、玻璃、不銹鋼、陶瓷等因材質(zhì)不同，可以選擇不同的模式。

　　缺點(diǎn)

　　貴!

　　二、消毒柜的等級(jí)

　　根據(jù)《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求(GB 17988-2008)》的規(guī)定，將消毒柜的消毒能力劃分為一星和二星兩個(gè)等級(jí)，并且消毒柜的正面位置應(yīng)有消毒級(jí)數(shù)的星級(jí)符號(hào)“*”的標(biāo)志，放大圖就是這個(gè)樣子，一星只有一個(gè)標(biāo)志，兩星就是兩個(gè)標(biāo)志。

　　其中，一星的消毒柜能消滅普通細(xì)菌如大腸桿菌等菌種;二星的消毒柜可消滅頑固病毒和細(xì)菌，不僅能消滅大腸桿菌，還能消滅脊髓灰質(zhì)炎病毒等菌種。所以，二星消毒更徹底，建議一般在選購(gòu)時(shí)首選二星級(jí)的消毒柜。

      三、消毒柜的正確使用

　　1. 安裝和放置

　　總的來(lái)說(shuō)消毒柜都應(yīng)該在干燥通風(fēng)處，如果是靠墻安裝建議至少距離墻面30cm。

　　2. 把餐具洗干凈且把水瀝干后再放入消毒柜

　　有的人為了撇脫，碗都還在滴水就直接甩進(jìn)消毒柜里，這樣會(huì)增加消毒柜中的濕度，讓消毒柜“負(fù)重運(yùn)行”，再加上消毒柜的密封性一般都很好，如果消完毒消毒柜里面還有水，柜門(mén)一關(guān)，相當(dāng)于又給了細(xì)菌微生物滋長(zhǎng)的空間。所以一定要把洗干凈的餐具中水擦干或?yàn)r干后再放入消毒柜。

　　3.安全使用很重要

　　高溫消毒柜在消毒結(jié)束20分鐘后，才能把門(mén)打開(kāi)，把餐具取出，否則容易燙傷。

　　臭氧、紫外線(xiàn)消毒柜在消毒10分鐘后，才能把門(mén)打開(kāi)，否則可能臭氧泄漏，這類(lèi)消毒柜在使用后要及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)。

　　在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)臭氧泄漏，必須馬上關(guān)掉開(kāi)關(guān)停止使用，通知專(zhuān)業(yè)人員維修。

　　4.消毒柜合不合格，這個(gè)網(wǎng)站能查到

　　現(xiàn)在的消毒柜產(chǎn)品牌子多、廣告也打得兇、價(jià)格差別大，但作為沒(méi)得一點(diǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的消費(fèi)者，咋個(gè)又曉得自己買(mǎi)到的是不是合格的產(chǎn)品呢?

　　簡(jiǎn)單!當(dāng)你瞄準(zhǔn)一個(gè)或幾個(gè)消毒產(chǎn)品時(shí)，可以登錄下面的網(wǎng)站查詢(xún)。因?yàn)閺S(chǎng)家在把產(chǎn)品推出上市前，會(huì)做一個(gè)衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)，并把評(píng)價(jià)報(bào)告錄入到全國(guó)信息服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行備案，才能開(kāi)始銷(xiāo)售。所以，大家可以通過(guò)以下平臺(tái)查詢(xún)備案信息，查看相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告。

　　全國(guó)消毒產(chǎn)品網(wǎng)上備案信息服務(wù)平臺(tái)(https://credit.jdzx.net.cn/xdcp/loginPage.do)