現(xiàn)在餐飲企業(yè)的火災大多發(fā)生在廚房，畢竟廚房使用了大量的燃氣設備和電熱設備。因此，我們在商用廚房中加工食物時，必須非常的小心和仔細，提高安全意識，防患于未然。那么，我們應該采取那些安全措施呢，又該如何防止廚房火災呢?最近不少達州的朋友就在關心這個問題。雖然我們不是達州廚房設備公司，但是，作為長期在達州做商用廚房工程項目的公司，為了幫助達州的朋友，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為長期在達州從事商用廚房設備銷售和安裝的廠家，我們認為，在商用廚房中需要采取以下這些安全防范措施：

　　1、廚房里的所有的設備都需要定期的檢查，特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查，這個防止燃氣泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

　　2、廚房中的燃氣罐是需要一起管理的，燃氣罐要和燈具和明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

　　3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

　　4、商用酒店廚房設備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。

　　5、廚房內使用的各種炊具，應選用經(jīng)質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作，嚴防事故的發(fā)生。

　　6、商用酒店廚房設備里應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。

　　7、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。

　　8、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房應該注意什么安全措施的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。