一般大型的員工食堂都會加工大量的食物以滿足企業(yè)用工用餐的需要，因此，員工食堂的功能區(qū)和廚房設備都比較的復雜。面對員工食堂復雜的結(jié)構(gòu)和多樣的設備，對于食堂的管理者來說就是一個非常復雜的事情。那么，應該如何設計員工食堂呢，員工食堂一般都包含哪些設備呢，怎樣配置員工食堂設備才能滿足使用需要呢?作為專業(yè)的食堂廚房設備廠家，我們有多年的食堂廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的食堂廚房設備廠家，我們根據(jù)多年的經(jīng)驗，整理了員工食堂廚房設備清單，具體如下：

　　一、面點間

　　設備配置：雙門蒸汽燃氣兩用蒸柜、電餅鐺、面粉車、面案工作臺、雙星水池、饅頭機、和面機、壓面機、四門高身雙溫雪柜、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片等。

　　二、熱廚加工間

　　設備配置：雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃氣蒸柜、油網(wǎng)煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺、雙開調(diào)理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等。

　　三、粗加工間

　　設備配置：單星水池、雙層工作臺、雙星水池、臺上式絞肉機、多功能切菜機、四層貨架等。

　　四、售飯間/取餐盤區(qū)/調(diào)料區(qū)

　　設備配置：雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等。

　　五、洗碗間/潔碟間

　　設備配置：雙星污碟臺、高壓花灑、通道式洗碗機、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、低溫臭氧消毒柜、單開調(diào)理柜、雙眼殘食臺連收殘車等。

　　六、主食庫/副食庫/冷藏庫/冷凍庫

　　設備配置：米面架、四層貨架、制冷機組等。

　　另有廚房必備的排煙系統(tǒng)，包含排煙風機、風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

　　以上這些就是我們整理的關于食堂廚房設備清單的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。