最近隨著國家對眉山地區(qū)的大開發(fā)，眉山地區(qū)開始修建了不少的高檔酒店。而這些酒店的不斷開張，都面臨著如何選擇合適的廚房設(shè)備的問題。那么，在選擇酒店廚房設(shè)備時應(yīng)該注意那些問題呢，又該遵循那些原則呢?最近不少眉山的客戶都就在咨詢小編這個問題。雖然我們不是眉山大型酒店廚房設(shè)備廠家，但是，作為在眉山地區(qū)長期銷售和安裝酒店廚房設(shè)備的四川本地廠家，我們在當面有多年的經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為四川專業(yè)的大型酒店廚房設(shè)備廠家，我們承接了不少的酒店廚房工程項目，我們認為，酒店廚房設(shè)備的選擇需要遵循以下幾條原則：

　　1.適用廚房的技術(shù)條件

　　廚房現(xiàn)有的技術(shù)條件是指水電、能源等條件。選用的設(shè)備應(yīng)適用于廚房環(huán)境，要弄清水電的容量、電壓、具備的能源種類。特別是改建的廚房，更要問清楚：是否有380V電壓，使用煤氣還是液化氣等問題，只有這樣廚房設(shè)備才不會選錯。

　　2.根據(jù)面積空間選擇

　　在有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，設(shè)備種類、大小、數(shù)量要與需要及實際環(huán)境條件相適應(yīng)。有時需要先調(diào)換外形尺寸小的設(shè)備、減少同類設(shè)備的數(shù)量，以保證實際需要。有時也應(yīng)按必須使用的、經(jīng)常使用的、使用的次數(shù)少的次序作適當?shù)恼{(diào)整。具體的方法請參照空間設(shè)計的一些原則。

　　3.環(huán)保衛(wèi)生的原則

　　廚房設(shè)備、特別是接觸食物和餐具的廚房設(shè)備和機械設(shè)備，必須符合衛(wèi)生環(huán)保條件的要求，不能污染食物與餐具，影響就餐人員的身體健康。

　　4.使用安全的原則

　　選用的商用廚房設(shè)備應(yīng)符合安全可靠的要求，具有防火功能旋轉(zhuǎn)的設(shè)備以及熄火保護功能，這樣才能避免發(fā)生爐灶燃氣爆炸事件;接電設(shè)備應(yīng)有可靠的耐水絕緣防護，確保不漏電。設(shè)備的設(shè)置應(yīng)保證使用簡便，故障率低，維修方便。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于酒店廚房設(shè)備選擇原則的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。