我們都知道排煙罩屬于抽排系統(tǒng)的重要組成部分，在廚房中的主要功能是收集排放油煙。如果不銹鋼排煙罩在安裝之后不定期清洗，一方面會(huì)影響油煙的排放，另外一方面還有可能引起火災(zāi)。因此，定期清洗不銹鋼排煙罩非常之必要。那么，我們?cè)谏逃脧N房中當(dāng)?shù)貞?yīng)該如何清洗不銹鋼排煙罩呢?在清洗的過(guò)程中需要那些方法和手段呢?作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)施設(shè)備廠家，我們有多年的不銹鋼排煙罩的安裝制造方法，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)施設(shè)備廠家，我們每年都會(huì)生產(chǎn)上千米的不銹鋼煙罩，即包含傳統(tǒng)的不銹鋼排煙罩包括油煙凈化一體機(jī)，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為在清洗不銹鋼煙罩時(shí)可以按照以下幾點(diǎn)進(jìn)行：

　　一、 清洗不銹鋼排煙罩重要性

　　酒店廚房的排煙系統(tǒng)十分重要，關(guān)系到廚房人員的身體健康和工作心情，進(jìn)而影響到菜品質(zhì)量和酒店的運(yùn)營(yíng)效益。如果排煙系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題，輕者會(huì)影響廚房的整體運(yùn)作，重者會(huì)發(fā)生火災(zāi)。所以排煙系統(tǒng)問(wèn)題不容忽視。

　　不銹鋼排煙罩是排煙系統(tǒng)的重要部分，排煙罩由罩體和罩蓋組成。罩蓋上端與抽油煙機(jī)相連，罩蓋下端與罩體相連。排煙罩必須天天清洗，因?yàn)樗c排煙問(wèn)題和火災(zāi)隱患最為相關(guān)。

　　二、不清洗不銹鋼排煙罩的隱患

　　排煙罩長(zhǎng)時(shí)間不清洗，油漬堵住抽油煙機(jī)，會(huì)影響排煙效果。炒菜時(shí)，油煙殘留在排煙罩表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢。排煙罩距離明火最近，罩上的油垢遇到明火特別容易燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產(chǎn)生油煙多，更應(yīng)該及時(shí)清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產(chǎn)生會(huì)更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。

　　三、不銹鋼排煙罩的清洗方法

　　排煙罩一般用火堿清洗附著在排煙罩表面的油污。

　　具體的清洗步驟如下：

　　1、把擋水板拆下，脫水扇拆下;

　　2、把較厚的油污用鏟子鏟掉 ，主管道是油污存在的主要地方，必須清洗鏟干凈;

　　3、清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時(shí)在彎頭上方開口;

　　4、把擋水板運(yùn)水扇放在火堿水里泡，來(lái)分解上面的油污，泡完后用高壓水槍(清水)洗凈。

　　5、用火堿水沖洗排煙罩表面，用清水洗凈即可。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于為什么要清洗不銹鋼排煙罩以及如何清洗排煙罩的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。