我們?cè)谥暗奈恼轮薪o大家介紹過商用廚房加工過的食物和使用的能量都是非常的多的，如果能夠降低廚房能源消耗，就能夠給經(jīng)營(yíng)者節(jié)約開支，帶來更大的利潤(rùn)。那么，在商用廚房中有哪些節(jié)約能源的方法呢，我們可以采取哪些節(jié)約能源的措施呢?作為專業(yè)的成都不銹鋼廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都不銹鋼廚房設(shè)備廠家，我們整理了相關(guān)的大型廚房能源節(jié)約方法：

　　一、變頻技術(shù)

　　目前，變頻調(diào)速技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代電力傳動(dòng)技術(shù)的一個(gè)重要發(fā)展方向。它具有卓越的調(diào)速性能，顯著的節(jié)電效果,改善現(xiàn)有設(shè)備的運(yùn)行工況,提高系統(tǒng)的安全可靠性和設(shè)備利用率,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命等優(yōu)點(diǎn)。變頻技術(shù)的優(yōu)勢(shì)隨著應(yīng)用領(lǐng)域的不斷擴(kuò)大而得到充分的體現(xiàn),在廚房主要應(yīng)用在水泵、風(fēng)機(jī)、空調(diào)上,變換率改變電機(jī)轉(zhuǎn)速,達(dá)到降低功耗、節(jié)能的目的。具體應(yīng)用還需要由專業(yè)人員計(jì)算、分析,設(shè)計(jì)。

　　二、新型器件、材料節(jié)能

　　選擇相應(yīng)的節(jié)能產(chǎn)品，從源頭上節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本。節(jié)能光源、新型保溫材料、高效電機(jī) ，高效水泵，這些新產(chǎn)品新技術(shù)都具有節(jié)能的效果。例如,一臺(tái)高效節(jié)能電機(jī),雖然價(jià)格是普通電機(jī)的2倍,但一年節(jié)約的用電成本能購(gòu)買好兒臺(tái)電機(jī)。在選用時(shí)需要認(rèn)真考證,計(jì)算分析。

　　三、技術(shù)檢修維護(hù)可以節(jié)能

　　有一些應(yīng)用方法和必要維護(hù)非常簡(jiǎn)單,又能達(dá)到節(jié)能效果。這些技術(shù)方法不需要高深的技術(shù),只要加強(qiáng)定期維護(hù)，教授使用人員具體節(jié)能的使用方法，并持之以恒，就可以收到節(jié)能效果。

　　1)增加保溫效果減少能耗

　　提高加熱和冷藏設(shè)備與管道的保溫效果,就可以減少能耗。保溫不好，設(shè)備啟動(dòng)頻繁,增加工作時(shí)間,無疑將增加能耗。電加熱設(shè)備外表燙手,冷藏設(shè)備外表結(jié)露結(jié)霜,就是保溫效果不佳的體現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)保溫效果不好,就應(yīng)該馬上維修解決。例如,保溫管、熱水箱保溫層破損，凍庫(kù)漏風(fēng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)馬上維修,就會(huì)減少能耗。定期巡視檢查,都具有節(jié)能的作用。

　　(2)制冷設(shè)備的散熱

　　廚房?jī)?nèi)油煙多,水汽大,灰塵，油容易混合附著在制冷設(shè)備的散熱管上,影響散熱效果，增加電機(jī)工作時(shí)間。定期清除制冷設(shè)備散熱管上的灰塵和污漬,提高散熱效果,就可以減少制冷電機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間。

　　(3)排煙通風(fēng)系統(tǒng)要定期檢查維修

　　定期清理排煙管道污油,維修管道漏氣的部位,電機(jī)定期補(bǔ)油換油,更換、修理異常電機(jī)。只要定期檢查維修、就可以及時(shí)清除故障、減少不必要的浪費(fèi)。

　　(4)定期維修爐具

　　爐頭爐膛對(duì)燃燒效果、燃燒效率有直接影晌特別是燒油的灶臺(tái),霧化不好,燃燒就會(huì)不充分,浪費(fèi)了燃油,火力還不好。要定清理爐頭爐膛內(nèi)的垃圾,疏通爐頭的風(fēng)孔,提高霧化效果,就提高了燃燒效果.節(jié)省燃料。

　　(5)定期更換煮沸水

　　海鮮蒸柜,蒸飯柜、保溫售飯臺(tái)、保溫蒸屜內(nèi)的煮沸水最好經(jīng)常更換,減少煮沸水的含鹽堿量，就會(huì)減少加熱管上的水垢,提高蒸發(fā)效果,節(jié)約能源。

　　以上就是我們整理的關(guān)于商用廚房能源節(jié)約方法和措施的相關(guān)方法，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/span>