在新冠疫情的影響下，如何防止廚具細(xì)菌的滋生和傳播是每個(gè)廚房都面臨的一個(gè)非常嚴(yán)峻的問題。因?yàn)?，廚房是細(xì)菌和病毒傳染之重點(diǎn)，一旦有病毒產(chǎn)生就會帶來極為嚴(yán)重的問題。那么，在商用廚房中我們?nèi)绾尾拍茏龊貌《镜姆婪?，避免?xì)菌的產(chǎn)生和傳播呢?作為專業(yè)的不銹鋼廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就給大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的不銹鋼廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，要做好不銹鋼廚具的放細(xì)菌的產(chǎn)生，就需要做好消毒和通風(fēng)透氣的工作，具體如下：

　　一、筷筒和刀架要透氣

　　筷子和口腔的接觸直接、頻繁，寄存時(shí)要確保通風(fēng)枯燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，好是挑選不銹鋼絲做成的、透氣性杰出的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊潔凈的防塵布，其實(shí)，只需在用之前用清水沖刷一下就可以，蒙上布反而會阻礙水分的發(fā)出。別外，把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應(yīng)該挑選透氣性杰出的刀架。

　　二、把不銹鋼廚具掛起來

　　長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時(shí)的好幫手，但許多人習(xí)氣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于堅(jiān)持枯燥。

　　切菜板簡單吸水，外表多有劃痕和細(xì)縫，常常藏有生鮮食物的殘?jiān)?。假如清潔不徹底、寄存不妥，食物殘?jiān)癄€后會使細(xì)菌許多繁衍，甚在切菜板外表構(gòu)成霉斑，對食物的污染可想而知。

　　三、要處理這幾個(gè)問題，無妨在廚房里進(jìn)行一場小小的革命：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上便利的當(dāng)?shù)匮b置一根健壯的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個(gè)更健壯的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能確保其干爽。選用這種方法，還能使廚房堅(jiān)持整齊，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。需求留意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在天然風(fēng)干的一起也會感染塵埃，運(yùn)用前應(yīng)仔細(xì)沖刷潔凈。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于防止不銹鋼廚具產(chǎn)生細(xì)菌和病毒的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，希望對大家能夠有所幫助。