斗式排煙罩是商用廚房中使用廣泛的排煙罩，也是排煙效果比較好的排煙罩。在設(shè)計(jì)抽排系統(tǒng)時(shí)，斗式煙罩成為了很多人的首選。但是，斗式排煙罩在設(shè)計(jì)中必須考慮很多因素，如果考慮不當(dāng)，那么，就算是煙罩安裝好了也不可能起到很好的排煙效果。那么，斗式排煙罩設(shè)計(jì)規(guī)劃中需要考慮哪些因素呢?作為四川專業(yè)的食堂廚房設(shè)備公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備公司，我們認(rèn)為在規(guī)劃斗式煙罩時(shí)，需要考慮以下幾點(diǎn)。

　　(1)吸捕風(fēng)速:決定排煙罩控制范圍的等速面的風(fēng)速。這里一指灶臺(tái)邊緣要保持的捕風(fēng)速,斗式排煙罩吊掛在灶臺(tái)的上方,利用了熱氣的自然抬升作用。有利于排出油煙等熱氣。在沒有側(cè)風(fēng)擾動(dòng)的情況下。風(fēng)速可以取得小一點(diǎn):當(dāng)有側(cè)風(fēng)擾動(dòng)時(shí)或距離灶臺(tái)較遠(yuǎn)時(shí),吸入的風(fēng)速就要取稍大一點(diǎn)。

　　(2)高度:由于廚房設(shè)備高度大多與灶臺(tái)高度相同,雖然蒸飯柜、低湯灶等設(shè)備與灶臺(tái)高度不同,但是產(chǎn)生煙氣的高度還是大體相似的。所以一般都按800mm計(jì)算。

　　(3)管道漏風(fēng)系數(shù):由于排煙管道存在不密封的可能,特別是磚混煙道,所以用風(fēng)系數(shù)增加排風(fēng)量計(jì)算的余量.

　　(4)排煙罩吸煙邊長:為了確保有效吸捕煙氣，對(duì)于排煙罩產(chǎn)生的等速面大小要有所區(qū)別。

　　(5)試驗(yàn)系數(shù)：為保證計(jì)算公式的準(zhǔn)確性，經(jīng)過理論推導(dǎo)和實(shí)驗(yàn)確定實(shí)驗(yàn)系數(shù)為1.4.

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于斗式煙罩的下相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

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