根據(jù)國家的要求，每個商用廚房都必須對廚房的餐廚垃圾進(jìn)行油水分離之后才能往下水道排放，否則會污染環(huán)境，違法國家法律。因此，隔油池就是每個大型廚房必不可少的設(shè)施。那么，應(yīng)該如何設(shè)計(jì)商用廚房的隔油池呢?作為成都不銹鋼廚具廠家，我們有十分豐富的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家討論相關(guān)的知識。

　　作為成都不銹鋼廚具廠，我們認(rèn)為隔油池的設(shè)計(jì)需要注意以下幾點(diǎn)。

　　(1)隔油池污水設(shè)計(jì)流量按最大秒流量計(jì)算。

　　(2)含食用油的污水在池內(nèi)的流速不得大0.005m/s。

　　(3)含食用油的污水在池內(nèi)的停留時間宜為2-10min。

　　(4)隔油池出水管管底至池底的深度不得小于0.6m。

　　(5)隔油池內(nèi)存油部分的容積不得小于該池有效容積的25%(出水管管底至池底的部分為有效容積)

　　(6)隔油池內(nèi)沉淀的殘?jiān)繎?yīng)占有效容積的10%,如需要計(jì)算殘?jiān)?則營業(yè)餐廳殘?jiān)繛?5g/(人·餐);職工餐廳殘?jiān)繛?0g(人·餐);殘?jiān)?9.2%清除周期按6天計(jì)算。

　　(7)隔油池具體尺寸的確定要考慮隔油池采用的材料、結(jié)構(gòu)、施工、清理、檢修的具體方法。進(jìn)水管應(yīng)設(shè)掃除口.考慮有清通的需要。

　　(8)隔油池要做防水,防止?jié)B漏.池內(nèi)要貼瓷磚或其他耐腐蝕材料,陰角處要做成弧面角。

　　(9)隔油池宜設(shè)在地下室或室外遠(yuǎn)離人流的位置,室外地勢較低的位置要考慮加擋水臺，防止雨水,泥沙回灌。

　　(10)隔油池宜設(shè)通氣管，也可以與排水管、通氣管連通，隔油池應(yīng)設(shè)置活動蓋板，以便除油和檢修，活動蓋板大小要便于清理，并要求密封。

　　以上幾點(diǎn) 就是我們整理的關(guān)于隔油池設(shè)計(jì)的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。

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