學(xué)校食堂廚房工程是一個(gè)非常復(fù)雜而且規(guī)模巨大的工程。像這樣的工程，面積一般都在上千平米以上，而且，涉及的配件和設(shè)備也在好幾百項(xiàng)以上。因此，要想做好學(xué)校廚房工程那是需要非常專(zhuān)業(yè)的公司的，而在學(xué)校工程中下水排水設(shè)計(jì)也非常的關(guān)鍵，如果設(shè)計(jì)不當(dāng)，則會(huì)造成排水不暢，廚房臭氣沖天的情況。作為專(zhuān)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)豐富的成都學(xué)校廚房工程公司，現(xiàn)在我們就和大家探討下水設(shè)計(jì)方法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

　　一、食堂廚房下水道的設(shè)計(jì)

　　1、廚房設(shè)備下管的直徑太小，不易堵塞。管徑一般為DN 50,DN 75的管徑最好。廚房下水道更好的方式是直接進(jìn)入地板，這樣就可以迅速啟動(dòng)，而且不易堵塞。排水溝在三面光滑的防水材料上，如白色瓷磚。最好使用不銹鋼作為明渠，并使其防水。排水溝坡度大于0.5%,長(zhǎng)度小于10m.分離油罐的深度不得小于0.6米。

　　2、地面應(yīng)具有耐腐蝕、防滑、坡度為1%的開(kāi)敞溝方向，通過(guò)在溝內(nèi)形成弧形來(lái)排放污水也是有益的。

　　3、保留設(shè)計(jì)，在按規(guī)范計(jì)算的有關(guān)數(shù)據(jù)上留出一定數(shù)額的補(bǔ)貼，主要用于今后食堂的發(fā)展，緩解周邊地區(qū)用水與用水競(jìng)爭(zhēng)的矛盾，因?yàn)榻ㄔO(shè)完成后，管道的更換難度更大。

　　二、食堂廚房排水溝衛(wèi)生設(shè)計(jì)

　　1、防臭、防鼠、防蟲(chóng)

　　食堂廚房的明溝不外露，應(yīng)提供水封等裝置。出水口應(yīng)為網(wǎng)框式地漏或網(wǎng)狀物，并被其他物體阻擋。下水道的出口與防鼠金屬網(wǎng)連接，下水道圍欄由鋼或銅制成，不僅防鼠而且防腐(污水有一定的腐蝕性)。因此，圍欄的柵條不宜過(guò)大，否則無(wú)法防止鼠穿過(guò)。

　　2、設(shè)置油類(lèi)分離艙

　　食堂廚房大部分排水為油性，應(yīng)配備其他排水系統(tǒng)，并采取油分離措施，并通過(guò)隔油罐的安裝進(jìn)行處理。在餐廳的廚房，需要將不銹鋼油分離器安裝在餐廳的廚房?jī)?nèi)。最好在水箱內(nèi)設(shè)置漏水，堵塞較大的雜物，避免流入管堵塞。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于學(xué)校食堂廚房下水道設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>