最近在網(wǎng)上流傳的一個視頻很火，說的是在燃?xì)夤拗饡r，應(yīng)該先滅火，然后再關(guān)閉氣閥，否則如果先關(guān)閉氣閥，會造成瞬間低壓，造成回火進(jìn)入氣缸內(nèi)，從而引起爆炸。但是，如果真的這樣操作會造成回火爆炸嗎?作為商用廚具行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人事，我們覺得有必要和有責(zé)任向公眾說明真實(shí)情況。

　　在說明這個問題之前我們先要了解說明是回火。　燃?xì)庑袠I(yè)還真的有“回火”這個說法：灶具回火又名“放炮”，是火焰縮回到灶具內(nèi)腔，出現(xiàn)灶噴的“爆燃”的燃燒現(xiàn)象(即風(fēng)門著了)。發(fā)生回火的原因是風(fēng)門調(diào)節(jié)不當(dāng)、混合氣的流速小于火焰?zhèn)鞑ニ俣?或者灶具噴孔被碳渣或者食物殘?jiān)氯?，?dǎo)致出氣不暢。

　　原來，回火不是回到氣罐內(nèi)部，而是本來該噴出在灶頭上方的火焰，縮回到灶具內(nèi)部、也就是風(fēng)門的地方去燃燒了，空氣只能進(jìn)入到這個位置!因?yàn)楣艿篮兔簹夤拗虚g有個減壓閥，它是個單向閥，只允許可燃?xì)怏w從燃?xì)夤迌?nèi)流出來， 不允許氣體反向流回罐內(nèi)。

　　回火雖然不可能導(dǎo)致爆炸，但是聽之任之會燒壞灶具、面板，最終也可能導(dǎo)致火災(zāi)。所以，回火也是需要控制的。

　　那么，網(wǎng)上視頻中說的，如果先關(guān)閉氣閥，會造成瞬間低壓，回火就會進(jìn)入氣缸內(nèi)，造成爆炸又是怎么回事呢?

　　我們說，這樣的說法只是無稽之談。罐內(nèi)是液化氣，是存在很大壓力的。如果沒有壓力，氣體就不可能出來，也就不可能燃燒。關(guān)氣的時候，不管閥門大小，氣罐內(nèi)的壓力不變，噴嘴壓力也就不可能越來越小!所謂管路的“瞬時低壓區(qū)”就是不成立的。

　　燃燒的是灶具而不是閥門噴嘴，因?yàn)槟汴P(guān)氣，導(dǎo)致了灶具到閥門之間的管路因?yàn)樗矔r燃燒而出現(xiàn)了一過性的低壓。那么此時，閥門只要還沒有關(guān)死，內(nèi)部壓力永遠(yuǎn)都比外部氣壓要高得多，如何會出現(xiàn)逆著壓力“回火”?如果閥門已經(jīng)關(guān)死，所謂的回火又如何進(jìn)入罐體?

　　其次、火頭竄入了罐體，罐體內(nèi)是純粹的可燃物，沒有氧氣，燃燒三要素缺了一項(xiàng)，又怎么會燃燒呢，沒有燃燒，又如何會產(chǎn)生爆炸時需要的高壓呢，又怎么會造成爆炸呢?

　　因此，根據(jù)我們作為生產(chǎn)商用廚具的專業(yè)廠家的知識和經(jīng)驗(yàn)來說，我們認(rèn)為在氣缸燃燒時，因?yàn)槭紫汝P(guān)閉氣閥導(dǎo)致瞬間低壓而引起的回火爆炸，那是根本不成立的，也是違背了基本的物理常識的。并且根據(jù)最近網(wǎng)友們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這個視頻也是消防器材公司為了高價銷售消防器材而錄制的，根本目的還是為了牟利，希望大家千萬不要上當(dāng)受騙。希望以上這些能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>