隨著商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)國(guó)家對(duì)節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的提倡，餐飲業(yè)老板們對(duì)成本的控制，商用節(jié)能灶正日益受到廚房設(shè)備市場(chǎng)的歡迎。不少的買家在購買商用廚房設(shè)備時(shí)都會(huì)把商用節(jié)能灶作為首先。畢竟商用節(jié)能灶不但有傳統(tǒng)灶一樣的火力和出菜速度，但是卻可以為企業(yè)節(jié)約大量的燃料開支，有時(shí)候甚至達(dá)到40%以上，這無疑給企業(yè)帶來了巨大的好處。那么目前，市場(chǎng)上主要的商用節(jié)能灶有哪些呢?作為資深成都商用廚房設(shè)備廠現(xiàn)在就給大家介紹相關(guān)的問題。

　　作為成都商用廚房設(shè)備廠，根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上的商用節(jié)能爐灶主要由以下三個(gè)品種：

　　一. 鍋壓式斷火防空燒(鍋到火著，鍋離火滅)

　　二 .光電感應(yīng)斷火防空燒

　　三.紅外陶磁節(jié)能聚熱板

　　1. 鍋壓式斷火防空燒(鍋到火著，鍋離火滅)

　　鍋壓式就是常說的“壓桿式”適用于中餐炒灶，就是在爐膛的鍋圈上打上一個(gè)$14 ㎜的小孔，加上控制閥門(閥門處于常閉狀態(tài))，此閥門和所用管道連接，利用杠桿的原理，鍋放到到鍋 圈上面，閥門打開，燃料(油、氣)點(diǎn)燃燃燒;當(dāng)出菜、洗鍋時(shí)，鍋拿起，控制閥門關(guān)閉，爐膛內(nèi) 大火關(guān)滅，達(dá)到“杜絕空燒”的目地。

　　2. 光電感應(yīng)防空燒

　　在灶臺(tái)的前面板或爐膛內(nèi)，安裝一個(gè)光電感應(yīng)開關(guān)，相對(duì)來說比較耐用，但是廚師使用不習(xí)慣，難以大范圍推廣。

　　3. 紅外陶瓷聚能板

　　此聚熱板是一新型節(jié)能材料，就是把這種特殊陶瓷材料按要求做成扇形狀(有的每塊 120°， 每套 3 塊，有的每塊 30°，每套 12 塊)在聚熱板做出無數(shù)個(gè)小孔，直接放在爐頭周圍，利用陶瓷易吸熱又能聚熱的特殊性，使更高的熱量聚集到鍋底，鍋底溫度增高，從而達(dá)到節(jié)能的效果。

　　以上就是我們整理的關(guān)于市場(chǎng)上主流的商用節(jié)能爐灶的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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