隨著商用廚房設(shè)備的發(fā)展，廚房中的許多工作正越累越多的被機(jī)器代替。像絞肉、切菜、包包子都有相應(yīng)的機(jī)器來完成，而洗碗也出現(xiàn)了洗碗機(jī)完成。洗碗機(jī)工作效率非常高，一小時(shí)就能夠清洗上千個(gè)的碗碟。但是洗碗機(jī)在操作時(shí)必須按照一定的規(guī)程進(jìn)行，否則很容易損壞機(jī)器，或者縮短機(jī)器的使用壽命。作為成都商用廚具設(shè)備廠現(xiàn)在，我們就給大家介紹洗碗機(jī)的操作規(guī)程，希望能夠幫助大家正確操作洗碗機(jī)。

　　1 操作前

　　1.1合上電源開關(guān),檢查電源燈，保證供水暢通。

　　1.2打開傳送帶,看是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　1.3檢查機(jī)器內(nèi)部有無污物,噴嘴口是否被堵塞,再檢查給水給汽是否正常。

　　1.4確保洗碗機(jī)的清洗區(qū)的滑門關(guān)閉到位。

　　2、操作中

　　2.1打開進(jìn)水閥及蒸汽閥。

　　2.2啟動水泵和傳送帶工作。

　　2.3將待洗的碗、杯、餐盤等餐具口朝下放置,切不可堆疊放置。

　　2.4餐具由出口出來后要人工歸攏,若歸攏不及時(shí),及時(shí)切斷電源后，傳送帶將自動停止,此時(shí)將餐具歸攏后恢復(fù)電源。

　　2.5操作中檢查水箱液位,避免無水運(yùn)行。

　　3、關(guān)機(jī)

　　3.1清洗完畢后關(guān)閉設(shè)備總電源開關(guān),符10分鐘后再打開洗滌區(qū)滑門,拔掉尼龍塞放掉洗滌槽內(nèi)的廢水。

　　3.2把水箱內(nèi)的過濾板和請?jiān)@清洗干凈。換上清水,并開機(jī)進(jìn)行自清洗，清潔箱底。

　　4、注意事項(xiàng)

　　4.1 在餐具進(jìn)機(jī)器之前,其上的食物殘?jiān)鼞?yīng)清除掉,以兔食物殘?jiān)枞麨V網(wǎng)。已干了的生奶、果汁、淀粉等污垢,要事先放入洗滌槽內(nèi)浸泡后清除。

　　4.2盡量不要將生銹或易生銹的金屬接觸設(shè)備,或是用洗碗機(jī)來洗該物品。

　　4.3每天清理給水給汽電磁閡前的濾網(wǎng),保持水、汽暢通。

　　4.4禁止使用噴射水槍直接清洗機(jī)器。

　　4.5機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象和不正常的振動音響時(shí)應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查,待解決后使用,不可帶病作業(yè)。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于洗碗機(jī)的操作規(guī)程的相關(guān)知識，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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