隨著人工智能技術(shù)的成熟以及互聯(lián)網(wǎng)的深入發(fā)展，各行各業(yè)都出現(xiàn)了智能化和互聯(lián)網(wǎng)化的發(fā)展趨勢(shì)。傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)也不例外。目前許多地方的餐飲行業(yè)都出現(xiàn)了智能化的新趨勢(shì)，不少餐廳和飯店都出現(xiàn)了機(jī)器人服務(wù)員和廚師。作為成都大型不銹鋼廚房設(shè)備廠家現(xiàn)在我們就來(lái)和大家談?wù)勥@個(gè)方面的問題，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

　　據(jù)我們所知，目前市場(chǎng)上的智慧餐廳方案大致分為三種：

　　1、前廳“無(wú)人”，大數(shù)據(jù)在菜品、營(yíng)銷環(huán)節(jié)加持：即排隊(duì)、點(diǎn)餐、取餐、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的無(wú)人化，后廚仍然由人工完成，如五芳齋的無(wú)人餐飲。

　　2、“無(wú)人”升級(jí)，機(jī)器人進(jìn)入后廚：菜譜研發(fā)、凈菜、配菜甚至做菜等環(huán)節(jié)，均可通過機(jī)器人操作實(shí)現(xiàn)，如海底撈的智能餐廳。

　　3、提供“智能餐廳基礎(chǔ)設(shè)施”：通過賦能餐廳，助力其升級(jí)至智能化經(jīng)營(yíng)，如長(zhǎng)虹打造的智慧廚房系統(tǒng)。

　　“三高一低”(高端人才相對(duì)緊缺、高運(yùn)營(yíng)成本、高房租和低收益)一直制約著傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的發(fā)展，未來(lái)餐飲行業(yè)一定是沿著效率提高的方向不斷進(jìn)行“自我革命”。

　　智能餐廳所呈現(xiàn)出來(lái)的：人力成本低、出品水平穩(wěn)定(有利于連鎖復(fù)制)、大數(shù)據(jù)加持(依靠客觀數(shù)據(jù)做最優(yōu)決策)等優(yōu)勢(shì)，最終一定會(huì)如同水一樣，將從高到低流到洼地，最終將蔓延至整個(gè)行業(yè)。

　　未來(lái)，或許具體的細(xì)節(jié)還將在運(yùn)營(yíng)中有所調(diào)整，但不可否認(rèn)的是，它向時(shí)代吹響了震耳發(fā)聵的號(hào)角：餐飲智能化，來(lái)了!

　　但智慧餐廳的本質(zhì)絕對(duì)不是噱頭，而是切切實(shí)實(shí)能解決問題，并且能給顧客帶來(lái)愿意復(fù)購(gòu)的美好體驗(yàn)。用技術(shù)降低成本，為顧客帶來(lái)更美好的用餐體驗(yàn)，讓餐企更專注于核心服務(wù)商，何樂而不為呢?

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于餐飲行業(yè)智能化趨勢(shì)的文章，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

  本文內(nèi)容由四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司提供，部分圖片和文字或來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如涉及知識(shí)產(chǎn)權(quán)請(qǐng)于成都廚房設(shè)備公司優(yōu)佰特聯(lián)系。如需轉(zhuǎn)載本文，請(qǐng)與有商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)的老牌廚房設(shè)備廠家優(yōu)佰特網(wǎng)站管理員聯(lián)系。若需獲取更多商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、不銹鋼廚具產(chǎn)品信息，歡迎各位來(lái)電來(lái)函，我們將與大家共同分享行業(yè)資訊