稍微大型點(diǎn)的酒店和餐廳一般都會(huì)給顧客提高海鮮，而由于從市場(chǎng)上采購(gòu)的海鮮并不能馬上使用或者一天之內(nèi)也不能夠完全使用完。因此，就需要安裝海鮮池，以供海鮮的生存，這樣才能保證提高海鮮的新鮮。海鮮池有使用天然海水制作的海鮮池和，使用人工海水制作的海鮮池。作為知名的成都廚房設(shè)備廠，對(duì)海鮮池的制作有專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，現(xiàn)在就來(lái)談?wù)剳?yīng)該如何使用海鮮池。

　　我們認(rèn)為制作海鮮池應(yīng)該注意以下三個(gè)方面的事情。

　　一、人工海水中應(yīng)該使用海水晶，而海水晶的(質(zhì)量很重要)，是專(zhuān)為寄養(yǎng)海鮮的專(zhuān)用鹽，這直接關(guān)系到海鮮的存活，因此，不能用劣質(zhì)的海水晶或一般的食鹽代替。

　　二、如何是新作的海鮮池，那么必須采用進(jìn)行嚴(yán)格的消毒殺菌。在新的海鮮池中應(yīng)該采用酸堿中和，而經(jīng)常使用的藥劑包括草酸、高猛酸鉀、開(kāi)缸劑等。

　　三、如果是用的自來(lái)水制作的海水，那么必須靜置24小時(shí)以上才能使用，或使用化學(xué)除氯方法(如除氯水)進(jìn)行除氯;

　　其次，我們認(rèn)為除了需要制作人工的海水外，是不能制作出海鮮池的，作為專(zhuān)業(yè)的成都廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為還需要以下一些器材設(shè)備才行。

　　溫度計(jì)：用于測(cè)量海鮮池的溫度，因?yàn)楹ｕr對(duì)水的溫度比較的敏感，因此，必須對(duì)海鮮的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè)，這樣才能提高海鮮的存活率。

　　海水濃度計(jì)：用于配置和監(jiān)測(cè)人工海水含鹽的你濃度，以適應(yīng)海鮮的生存。

　　制冷設(shè)備：用專(zhuān)業(yè)制冷設(shè)備來(lái)降低海鮮池內(nèi)的水溫;

　　加熱器：用于在冬天時(shí)，使海鮮池在冬天有適宜的溫度。

　　循環(huán)水泵：可使海鮮池的水不斷的通過(guò)過(guò)濾系統(tǒng)循環(huán)流動(dòng)，并在流動(dòng)中使海水補(bǔ)充氧氣。

　　總之，在制作海水池時(shí)及需要嚴(yán)格的按照科學(xué)的方法制作人工海水，也需要使用一些對(duì)海水質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)的儀器設(shè)備，并隨時(shí)對(duì)海水的質(zhì)量進(jìn)行調(diào)整。只有這樣才能使海鮮能夠在類(lèi)似海洋的環(huán)境中生存，保證餐廳和酒店海鮮食材的新鮮。

四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司是成都廚房設(shè)備廠中的領(lǐng)先企業(yè)，專(zhuān)注生產(chǎn)各類(lèi)酒店廚房設(shè)備、商用廚房設(shè)備、不銹鋼廚房設(shè)備，是成都廚房設(shè)備公司中具備廚房設(shè)計(jì)、設(shè)備的生產(chǎn)、安裝、售后一體化服務(wù)的集團(tuán)化企業(yè)。

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