任何種類(lèi)的廚房都是離不開(kāi)熱菜的，熱菜也是人們的主要菜品。而熱菜的加工離不開(kāi)能源的使用。在廚房使用的能源中有電力、也有天然氣、液化氣、甲醇、柴油等。而在這些液體和氣體燃料在廚房使用都是甲級(jí)火災(zāi)危險(xiǎn)品，閃點(diǎn)≥60℃的柴油、50度只60度的白酒味丙類(lèi)火災(zāi)危險(xiǎn)品，因此，在廚房燃料設(shè)計(jì)時(shí)必須足夠的重視，以防止火災(zāi)的發(fā)生，那么應(yīng)該按照怎樣的規(guī)范設(shè)計(jì)燃料庫(kù)呢，下面我們就從大多數(shù)四川廚具廠的廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)的規(guī)范分享給大家，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

　　首先，根據(jù)國(guó)家的要求，高層建筑在使用丙類(lèi)液體燃料時(shí)，應(yīng)符合以下的規(guī)定：

　　1、液體罐總儲(chǔ)量不應(yīng)超過(guò)15m3，當(dāng)直埋于高層建筑或裙房附近，面向油罐一面4米范圍內(nèi)的建筑物外墻為防火墻時(shí)，其防火間距可不限。

　　2、中間罐的容積不應(yīng)大于1.00m3，并應(yīng)設(shè)在耐火等級(jí)不低于二級(jí)的單獨(dú)房間內(nèi)，該房間的門(mén)應(yīng)采用甲級(jí)防火門(mén)。

　　其次，高層建筑在使用罐裝液化石油氣做為燃料時(shí)，應(yīng)集中罐裝的液化石油氣，并且應(yīng)該符合以下的規(guī)定：

　　1、液化氣總儲(chǔ)量不超過(guò)1.00m3的瓶裝液化石油氣間，可與裙房靠近。

　　2、總儲(chǔ)量超過(guò)1m3，而不超過(guò)3m3的罐裝液化石油氣間，應(yīng)獨(dú)立建造，且與高層建筑和裙房的防火間間不應(yīng)小于10m.

　　3、在總進(jìn)氣管道、總出氣管道上應(yīng)設(shè)有緊急事故自動(dòng)切斷閥。

　　4、儲(chǔ)存間內(nèi)應(yīng)該設(shè)有可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置。

　　5、電氣設(shè)計(jì)應(yīng)按現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　6、儲(chǔ)存間的要求應(yīng)該現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　最后，燃料的儲(chǔ)存間除了要做到以上幾點(diǎn)外，還應(yīng)該在設(shè)計(jì)中注意，即燃?xì)獯鎯?chǔ)房應(yīng)該遠(yuǎn)離火源，并設(shè)有防火墻隔斷，其次，燃料管道還必須保證密封完好，不漏氣，并且儲(chǔ)存房中還應(yīng)該設(shè)置消防報(bào)警以及防爆照明裝置。而燃料儲(chǔ)存間也需要密封，有防火墻以及設(shè)計(jì)送風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)以及止回閥等。以防止燃?xì)庑孤┍ㄆ鸹鸬取?/span>

　　總之，廚房的燃料廚房的安全規(guī)范設(shè)計(jì)非常的重要，需要引起足夠的重視。如果對(duì)燃料間的設(shè)計(jì)不注意安全規(guī)范，極有可能產(chǎn)生燃料泄漏，造成廚房工作人員中毒或者咋成火災(zāi)爆炸等。所以，在設(shè)計(jì)廚房燃料儲(chǔ)存間時(shí)一定要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的廚具廠來(lái)設(shè)計(jì)。

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