在廚房加工食物，難免會(huì)產(chǎn)生油煙的。如何排出和凈化油煙是每個(gè)廚房都需要考慮的問(wèn)題，畢竟油煙如果不排出那么肯定是對(duì)身體健康不利的。那么，廚房排煙都哪些煙罩可以選擇呢，都有那些問(wèn)題呢?最近，不少林芝的朋友就在問(wèn)這個(gè)問(wèn)題。雖然，我們不是林芝廚房設(shè)備廠家，但是，我們多年的林芝做廚房設(shè)備，現(xiàn)在就和林芝的朋友分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為西南地區(qū)大型的廚房設(shè)備制造廠家，我們總結(jié)了商用廚房常用的幾種煙罩，現(xiàn)在和大家分享如下：

　　1.密閉罩

　　污染源全部密閉在罩內(nèi)，其優(yōu)點(diǎn)是排風(fēng)量小，可有效控制有害物，不受環(huán)境氣流影響，但影響操作，主要用于控制要求高的場(chǎng)合，消除危害較大的氣體或煙塵。在食品廠或中央廚房的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備上應(yīng)用較多。自動(dòng)連續(xù)電炸鍋、自動(dòng)連續(xù)烘焙設(shè)備都是在密閉的生產(chǎn)線內(nèi)部排出煙氣的。

　　2.柜式排風(fēng)罩

　　柜式排風(fēng)罩有一面敞開(kāi)用于人工操作，其他面均密閉，敞開(kāi)面保持一定的吸風(fēng)速度，以保證柜內(nèi)有害物不逸出，主要用于化學(xué)實(shí)驗(yàn)室操作臺(tái)等污染氣體的通風(fēng)。

　　3.外部吸氣罩

　　外部吸氣罩位于煙氣源附近，依靠罩口的抽吸作用將煙氣吸入罩內(nèi)。對(duì)生產(chǎn)操作影響小，安裝維護(hù)方便，但增加了對(duì)周?chē)諝獾奈耄棚L(fēng)量大，效率降低，控制有害物效果相對(duì)較差，主要用于因工藝或操作條件的限制不能將污染源密閉的場(chǎng)合。外部吸氣罩有側(cè)吸罩、下吸罩等。

　　4.接收式排風(fēng)罩

　　接收式排風(fēng)罩的罩口直接朝向煙氣流的運(yùn)動(dòng)方向，對(duì)準(zhǔn)污染源運(yùn)動(dòng)方向，控制煙氣的擴(kuò)散。廚房斗式吊掛排煙罩就是接收自然拾升煙氣的。

　　5. 吹吸式排風(fēng)罩

　　吹吸式排風(fēng)罩由吸氣罩和吹出氣流組合而成，抗外界氣流擾動(dòng)能力強(qiáng)，控制效果好，不影響工藝操作，但需要增加吹風(fēng)管道結(jié)構(gòu)。主要用來(lái)提高排煙效果，或用于因環(huán)境條件限制，吸氣罩離煙氣源較遠(yuǎn)或附近有氣流擾動(dòng)，僅靠吸風(fēng)控制煙氣較困難的場(chǎng)合。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于商用廚房常見(jiàn)的煙罩的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

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